domowe przetwory

Jesienią niemal wszyscy kiszą kapustę. Ja też ją uwielbiam, ale od pewnego czasu każdej jesieni przygotowuję również inny przysmak. Kiszony topinambur to prawdziwy rarytas. Ma wyrazisty...

Odkąd zrobiłam grzyby po kaszubsku, klasyczna marynata znacznie rzadziej pojawia się w mojej spiżarni. Jędrne borowiki lub podgrzybki otulone gęstym sosem smakują tak dobrze, że jeden...

Pigwa jest twarda, kroi się opornie, a jej gniazdo nasienne wygląda jak zwykły odpad. Ja jednak nie wyrzucam ogryzków. Zawierają pektyny, które podczas gotowania pomagają uzyskać gęsty...

Ciocia ze Lwowa robiła kiszoną kapustę trochę inaczej niż większość osób. Choć używała zaledwie kilku prostych składników, jej kapusta miała wyjątkowy smak i przyjemną chrupkość. Sekret...

Pigwa jest idealna na jesienne przetwory. Zaprawiam ją od lat, ale w tym roku zainspirowałam się tureckimi przepisami. Jeden aromatyczny dodatek sprawi, że dżemy i konfitury zyskają...