Kurki mogą być ciekawym elementem codziennego jadłospisu, również wtedy, gdy zwracamy uwagę na kaloryczność posiłków. Same grzyby nie należą do produktów wysokokalorycznych, a przy tym dostarczają kilku ważnych składników odżywczych. Problemem może okazać się jednak nie sam produkt, ale sposób jego przygotowania. Warto więc wiedzieć, z czym najlepiej łączyć kurki.
Ile kalorii mają kurki? Warto je włączyć do diety
Kurki są grzybami o stosunkowo niskiej kaloryczności. W 100 g świeżych kurek znajduje się około 30 kcal. Zawierają również około 1,5 g białka, mniej niż 1 g tłuszczu oraz kilka gramów węglowodanów. Ich zaletą jest także obecność błonnika, który może zwiększać uczucie sytości po posiłku.
Pod względem wartości odżywczych grzyby te mają więcej do zaoferowania niż tylko niewielką liczbę kalorii. Dostarczają między innymi witamin z grupy B, a także witaminy D. Wśród składników mineralnych wymienić można potas, fosfor, magnez, żelazo, cynk, miedź oraz selen.
Dzięki temu kurki mogą być wartościowym dodatkiem do diety. Ich niewielka kaloryczność jest szczególnie istotna dla osób, które chcą kontrolować ilość energii dostarczanej wraz z posiłkami. Warto jednak pamiętać, że liczba kalorii szybko rośnie, gdy grzyby zostaną połączone z dużą ilością masła, oleju, śmietany czy tłustego sera.
Czytaj również: Moja babcia zawsze robiła to z ziemniaków z obiadu. Lepsze niż kopytka
W jakiej wersji jeść kurki, by były dietetyczne? Przygotuj je w ten sposób
Wobec tego, jeśli zależy nam na lekkim daniu, najlepiej postawić na proste przygotowanie kurek. Po dokładnym oczyszczeniu możemy krótko poddusić je na patelni z niewielką ilością tłuszczu. Dodajemy cebulę, czosnek, pieprz oraz świeże zioła, na przykład natkę pietruszki lub koperek. Tak przygotowane grzyby zachowają swój aromat, a jednocześnie nie będą bardzo kaloryczne.
Kurki możemy też dodać do jajecznicy lub omletu, podawać z kaszą lub wykorzystać jako dodatek do ziemniaków. Dobrym rozwiązaniem będzie również przygotowanie lekkiego sosu kurkowego na bazie jogurtu naturalnego zamiast dużej ilości śmietany. Do całości warto dodać warzywa, dzięki czemu powstanie pełniejszy i bardziej urozmaicony posiłek.
Na diecie szczególną uwagę warto zwrócić na ilość tłuszczu wykorzystywanego podczas smażenia. Same kurki są lekkie, ale masło czy olej mogą znacząco podnieść kaloryczność gotowej potrawy. Nie trzeba więc rezygnować z kurek podczas odchudzania. Najważniejsze jest to, aby nie zamieniać niskokalorycznych grzybów w ciężkie danie za pomocą dużej ilości tłuszczu i kalorycznych dodatków.
