Placki ziemniaczane od lat goszczą w naszych kuchniach i podawane są na wiele różnych sposobów. Jednak jeśli chcemy spróbować czegoś całkiem nowego, warto przygotować gulasz bez tradycyjnego mięsa, który będzie nie tylko aromatyczny, ale i niezwykle smaczny. Podpowiadamy, jak go zrobić i czego użyć, aby odkryć placki ziemniaczane na nowo.
Z czym podawać placki ziemniaczane?
Jedną z głównych zalet placków ziemniaczanych jest to, że możemy je podawać na wiele różnych sposobów, dopasowując danie do swoich preferencji i ulubionych smaków. Najczęściej podaje się je z gulaszem zrobionym z mięsa i warzyw lub z sosem grzybowym, czy ze śmietaną. Niektórzy serwują je nawet z dodatkiem cukru.
Jednak mało kto wie, że placki ziemniaczane świetnie będą smakowały z nietypową kombinacją smakową, jaką jest domowej roboty gulasz na bazie łososia. Jest to niezwykle dobra mieszanka aromatów, która idealnie zgrywa się ze złocistymi plackami. Podpowiadamy, jak ją przygotować.
Czytaj również: Ten krzew właśnie kwitnie. Zbierz kwiaty i wykorzystaj je w kuchni
Jak przygotować pyszne placki ziemniaczane z gulaszem z łososia? Ten przepis jest niezawodny
Placki ziemniaczane z gulaszem z łososia to świetny pomysł nie tylko na obiad, ale i kolację czy przyjęcie. Ich przygotowanie nie jest trudne, a smak zachwyci wszystkich domowników. Do zrobienia tego dania, potrzebujemy następujących składników. Na gulasz jest to:
- 600 g filetu z łososia,
- 1 czerwona cebula,
- 80 g mąki pszennej,
- 4 łyżki oliwy z oliwek,
- 1 czerwona papryka,
- 1 cukinia,
- 400 g krojonych pomidorów z puszki,
- 1 łyżka słodkiej papryki,
- 1 łyżeczka suszonego czosnku,
- 1 łyżka ziół prowansalskich,
- 1 łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu.
Produkty potrzebne do przygotowania placków ziemniaczanych, to:
- 3 łyżki mąki pszennej,
- 600 g ziemniaków,
- 1 jajko,
- 70 g posiekanej natki pietruszki,
- 1 łyżeczka soli,
- szczypta pieprzu.
Gotowanie rozpoczynamy od podzielenia łososia na mniejsze kawałki i doprawiamy go solą oraz pieprzem. Następnie rybę lekko oprószamy mąką i przekładamy ją na rozgrzaną patelnię z tłuszczem. Tam smażymy ją przez kilka minut, do momentu aż nie będzie lekko złocista. Ściągamy ją na talerz.
Na tę samą patelnię wrzucamy drobno posiekaną czerwoną cebulę, paprykę i cukinię. Kiedy będą one już miękkie, doprawiamy warzywa słodką papryką, ziołami prowansalskimi, solą, pieprzem i suszonym czosnkiem. Na patelnię wlewamy krojone pomidory z puszki i dodajemy łososia. Całość dokładnie mieszamy i gotujemy na małym ogniu pod przykryciem przez około 15 minut.
W tym czasie bierzemy się za przygotowanie placków ziemniaczanych. Ścieramy ziemniaki na tarce o dużych oczkach i dodajemy do nich jajko, posiekaną natkę pietruszki, sól i pieprz. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy placki na patelni z obu stron. Podajemy je wraz z gulaszem z łososia, a danie możemy dodatkowo udekorować pietruszką.
