Ten krzew właśnie kwitnie. Zbierz kwiaty i wykorzystaj je w kuchni

Forsycja to krzew, który zaczyna kwitnąć wczesną wiosną. Jej żółte kwiaty pojawiają się jeszcze przed liśćmi i to właśnie one wprowadzają trochę koloru do ogrodu. Mało kto wie jednak, że oprócz walorów dekoracyjnych, roślina ta ma właściwości lecznicze. Sprawdź, jak wykorzystać ją w kuchni. 

Forsycją powinny zainteresować się w szczególności osoby poszukujące naturalnych leków i suplementów, pozbawionych środków chemicznych. Jakie właściwości lecznicze ma ten krzew?

Kwiaty tej rośliny pozytywnie wpływają na pracę układu krwionośnego, czyli wzmacniają naczynia krwionośne. Powinny być spożywane przez osoby zmagające się z żylakami. 

Kolejną właściwością leczniczą forsycji jest regulowanie poziomu cukru i obniżanie cholesterolu. Ponadto można też stosować ją zewnętrznie, ponieważ neutralizuje pękające naczynka na twarzy, a także spowalnia proces starzenia się skóry. 

Kwiaty forsycji są jadalne, mają delikatnie gorzki, orzechowy smak. Możemy ozdobić nimi różne potrawy, desery, sałatki i kanapki. Niektórzy jedzą je prosto z krzaczka, a inni suszą, aby mieć do nich dostęp przez cały rok. 

Kwiaty forsycji wykorzystuje się także do naparów i syropów. Żeby zrobić ten pierwszy napój, wystarczy wsypać kwiaty do filiżanki i zalać je gorącą wodą, a następnie przykryć spodeczkiem na około 10 minut. Warto dosłodzić napar syropem klonowym.

W przypadku syropu musimy gotować kwiatki w gorącej wodzie przez 10 minut, a po tym czasie dodać 20 dag cukru i sok z połowy cytryny. Po rozpuszczeniu składników ponownie zaczynamy gotować napój przez 30 minut do momentu, aż zgęstnieje. Tak przygotowany syrop przecedzamy i przelewamy do słoików. 

Pamiętajmy jednak, aby zbierać kwiaty forsycji w odpowiednim czasie, najlepiej w okresie rozkwitu. Zbierajmy rośliny znajdujące się z dala od dróg i wszelkich zanieczyszczeń.