kapusta kiszona

Na zimę zawsze robię zapas kiszonej kapusty. Wykorzystuję ją później do surówek, kapuśniaka czy bigosu. Podczas robienia kapusty zawsze dodaję do niej coś ekstra. Dodatek ten podkręca jej...

Kieszenie kapusty to z pozoru nic trudnego, ale wystarczy kilka małych błędów, a kiszonka wychodzi gorzka i szara. Jeśli robisz ją po raz pierwszy albo twoja poprzednia próba skończyła...

Kapustę kiszoną robię od lat i po kilku mniej udanych próbach zostałem przy jednym prostym przepisie. Pilnuję przede wszystkim proporcji soli, ilości soku i temperatury, bo właśnie te...

Przygotowanie kiszonej kapusty nie musi ograniczać się do kapusty, soli i marchewki. Jeden prosty dodatek sprawia, że nabiera bardziej wyrazistego aromatu i charakteru. Zobacz, jak...