Tradycyjne placki smażone na oleju chłoną tłuszcz jak gąbka. Na szczęście nowoczesne urządzenia kuchenne pozwalają zachować chrupkość i smak, jednocześnie znacząco obniżając liczbę kalorii.
Air fryer zamiast patelni. Rewolucja w kuchni i mniej kalorii bez kompromisów
Frytkownica beztłuszczowa (air fryer) to dziś jedno z najczęściej wybieranych urządzeń przez osoby dbające o zdrowe żywienie. W przypadku placków ziemniaczanych sprawdza się idealnie, bo gorące powietrze równomiernie opieka masę, eliminując konieczność smażenia w głębokim oleju. Efekt? Złociste, chrupiące placki z minimalną ilością tłuszczu lub całkowicie bez niego.
Sprawdź również: Jak plaster chroni wątrobę i serce. W Polsce rzadko ląduje na talerzach
Klasyczne placki smażone na patelni potrafią mieć nawet kilkaset kalorii więcej niż te przygotowane w air fryerze. Różnica wynika głównie z tłuszczu, który podczas smażenia wnika w strukturę ziemniaków. We frytkownicy beztłuszczowej ten problem znika, bo placki nie pływają w oleju, a ich smak pozostaje intensywny i naturalny.
Jak przygotować idealne placki w air fryerze?
Kluczem do sukcesu jest dobrze odciśnięta masa ziemniaczana. Im mniej soku, tym lepsza chrupkość i krótszy czas pieczenia. Uformowane placki wystarczy ułożyć w koszu wyłożonym papierem do pieczenia i piec w temperaturze około 180-200 stopni Celsjusza przez 15-20 minut, obracając je w połowie czasu. Jeśli zależy ci na jeszcze bardziej złocistej skórce, możesz delikatnie spryskać je oliwą. Wystarczy dosłownie jedno psiknięcie.
Sprawdź również: W PRL-u był rarytasem dla dzieci. Teraz okazuje się, że jest dobry na serce
Zdrowsze dodatki robią różnicę
Nawet najlżejsze placki mogą stracić swój dietetyczny charakter przez dodatki. Zamiast tłustej śmietany warto sięgnąć po jogurt naturalny lub grecki, który dostarczy białka i obniży kaloryczność całego dania. Świetnie sprawdzą się też dodatki warzywne takie, jak szczypiorek, koperek czy sałatka z kiszonego ogórka.
