Choć wielu kojarzy go z dzieciństwem i łyżką cukru w szklance, kogel-mogel to deser z długą historią i imponującymi wartościami odżywczymi. Warto przypomnieć sobie ten smak dzieciństwa z PRL-u.
Kogel-mogel — składniki
Kogel-mogel to jeden z najprostszych deserów, jakie można przygotować w domowej kuchni. Do jego wykonania wystarczą dosłownie dwa składniki, które prawdopodobnie masz już w lodówce. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:
- 2 świeże jaja,
- 4 łyżeczki cukru białego.
Zanim przystąpisz do ucierania, pamiętaj o dokładnym umyciu i sparzeniu jajek gorącą wodą. To pozwoli pozbyć się ewentualnych bakterii, np. salmonelli. Dzięki temu deser będzie w pełni bezpieczny i gotowy do podania nawet najmłodszym.
Sprawdź również: Seniorzy powinni jeść 2 sztuki dziennie. Wspierają serce, mózg i jelita
Jak przygotować kogel-mogel?
Oddziel żółtka od białek. Żółtka przełóż do miski, wsyp cukier i ucieraj energicznie trzepaczką lub mikserem. Rób to do momentu, aż cukier całkowicie się rozpuści, a masa stanie się gładka i puszysta. Gotowy kogel-mogel możesz podać od razu, bo sam w sobie jest wyśmienity. Jeśli chcesz, posyp go odrobiną kakao, cynamonu, startej czekolady lub udekoruj posiekanymi orzechami. Dla odświeżenia smaku sprawdzą się też wiórki kokosowe lub suszone owoce.
Sprawdź również: Zrób do słoików i jedz przez całą zimę. Odporność i jelita będą ci wdzięczne
Dlaczego kogel-mogel jest dobry na serce?
Choć to deser, kogel-mogel ma sporo zalet zdrowotnych. Żółtka jaj to bogactwo witamin A, D, E i z grupy B, a także minerałów takich jak żelazo i cynk. Dzięki temu wspierają układ odpornościowy, poprawiają pracę mózgu i korzystnie wpływają na układ sercowo-naczyniowy. Zawarte w nich składniki pomagają regulować ciśnienie krwi i obniżać ryzyko chorób serca, udaru czy nadciśnienia. Kogel-mogel działa też przeciwzapalnie i wzmacnia organizm w okresie jesienno-zimowych infekcji.
