To dobry patent na niezapowiedzianych gości, bo poszczególne elementy możesz przygotować w tym samym czasie. Co ważne, deser możesz podać jeszcze lekko ciepły albo schłodzić go przed podaniem.
Błyskawiczna szarlotka bez pieczenia - składniki
Najważniejsze w tym deserze są dobre jabłka - najlepiej lekko kwaśne i zwarte, które po podduszeniu zachowają swoją strukturę. Do przygotowania błyskawicznej szarlotki bez pieczenia będziesz potrzebować:
Warstwa jabłek:
- 5 średnich jabłek,
- 2 łyżki masła,
- 2 łyżki brązowego cukru,
- 1 łyżeczka cynamonu,
- 1 łyżeczka soku z cytryny.
Warstwa kruszonki:
- ¾ szklanki mąki pszennej,
- 70 g masła,
- ¼ szklanki brązowego cukru,
- szczypta soli.
Bita śmietana:
- 200 ml śmietanki kremówki 30 proc.,
- 1 łyżka cukru pudru,
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego.
Nie musisz przygotowywać dużej formy ani czekać, aż ciasto wystygnie. Podziel deser na porcje i od razu układaj warstwy w szklankach lub pucharkach.
Sprawdź również: To ciasto ze śliwkami jest lepsze od drożdżowego. Robię całą jesień, otwiera się w nowym oknie
Jak przygotować błyskawiczną szarlotkę bez pieczenia?
Obierz jabłka, wytnij gniazda nasienne i pokrój owoce w niewielką kostkę. Rozgrzej na patelni masło, wrzuć jabłka, dodaj brązowy cukier oraz sok z cytryny i duś przez około 8-10 minut, aż zmiękną, ale nie rozpadną się całkowicie. Pod koniec dodaj cynamon, wymieszaj i odstaw na chwilę. Przygotuj teraz kruszonkę bez piekarnika. Wsyp mąkę na suchą patelnię i podgrzewaj ją przez kilka minut na małym ogniu, cały czas mieszając, aby się nie przypaliła.
Dodaj masło, cukier i szczyptę soli, a następnie mieszaj i rozcieraj składniki, aż powstaną złociste, chrupiące okruszki. Zostaw je do lekkiego przestudzenia. Ubij dobrze schłodzoną śmietankę z cukrem pudrem i ekstraktem waniliowym. Nakładaj do pucharków kolejno jabłka, kruszonkę i bitą śmietanę, a następnie powtórz warstwy. Na wierzchu rozsyp jeszcze trochę kruszonki i podaj deser od razu albo włóż go na kilkanaście minut do lodówki.
