Sezon na przetwory to dobry moment, by eksperymentować z nowymi smakami. Niektóre składniki, które zwykle wykorzystujemy w zupełnie innych daniach, mogą po odpowiednim przygotowaniu stać się ciekawym dodatkiem lub samodzielną przekąską. Podpowiadamy, jak przyrządzić nietypowe i smaczne przetwory.
Z czego zrobić smaczną i chrupiącą przekąskę? To połączenie zaskakuje
Zazwyczaj domowe przetwory przygotowujemy z ogórków, papryki czy innych warzyw. Jednak mało kto pomyślałby, że możemy wykorzystać do tego ziemniaki i zrobić je w słodko-kwaśnej zalewie. Dzięki temu zachowają swoją delikatność, ale zyskują przyjemną kwasowość.
Tak przygotowane ziemniaki możemy podawać między innymi z mięsem, rybami, daniami z grilla, sałatkami czy innymi warzywami. Wiele osób dodaje je także do kanapek jako substytut ogórków kiszonych lub konserwowych. Możemy też użyć ich do zrobienia sosu np. na bazie jogurtu czy wyłożyć je na desce przekąsek.
Do przygotowania tego nietypowego przetworu najlepiej wybrać młode ziemniaki, które po ugotowaniu zachowują zwartość i nie rozpadają się podczas krojenia. Po dobie spędzonej w lodówce nabierają pełni aromatu i stają się ciekawą alternatywą dla klasycznych warzywnych przetworów, którą z powodzeniem można podać zarówno na co dzień, jak i podczas spotkań z rodziną czy znajomymi.
Czytaj również: Zamiast klusek śląskich robię danie z przepisu babci. Każdy prosi o dokładkę
Jak zrobić piklowane ziemniaki? Poznaj ten prosty przepis
Przyrządzenie piklowanych ziemniaków nie jest trudne. Do zrobienia ich nie będziemy potrzebowali wielu skomplikowanych składników. Okazuje się, że wystarczy kilka podstawowych produktów, a większość z nich być może mamy już w swojej kuchni. Oto co trzeba naszykować:
- 6-8 ziemniaków (w zależności od wielkości),
- 200 ml wody,
- 200 ml białego octu,
- 1 pęczek koperku.
- 100 cukru trzcinowego.
Pierwszym krokiem jest dokładne umycie ziemniaków. Gotujemy je w mundurkach, aż będą idealnie miękkie. Następnie przestudzamy je, obieramy ze skórki i kroimy w równe słupki. Do niewielkiego garnka wlewamy wodę, ocet oraz dodajemy cukier i koperek.
Całość doprowadzamy do wrzenia i mieszamy, aż cukier całkowicie się rozpuści. Jeszcze lekko ciepłe ziemniaki układamy ciasno w przygotowanym odpowiednio słoiku, który wcześniej oczyszczamy i wyparzamy. Tak ułożone słupki zalewamy gorącą zalewą, której nie odcedzamy, a wlewamy wraz z koperkiem.
Słoiki mocno zakręcamy i czekamy, by ostygły. Wtedy to wstawiamy je do lodówki na dobę. Po upływie tego czasu ta pyszna przekąska jest gotowa do serwowania.
