Jeszcze do niedawna kojarzył się głównie z kuchnią naszych babć, dziś jednak wraca do łask jako jeden z najzdrowszych i najbardziej wartościowych napojów. Mowa o kefirze, czyli produkcie, który nie jest chwilowym trendem, lecz może realnie wpłynąć na funkcjonowanie organizmu i samopoczucie. Co istotne, jest tani, łatwo dostępny i niezwykle wszechstronny, jeśli chodzi o jego wykorzystanie w codziennej diecie. Co jeszcze warto o nim wiedzieć?
Spis treści:
- Kefir - naturalny eliksir zdrowia
- Właściwości kefiru - wsparcie dla jelit i pracy mózgu
- Kto powinien pić kefir? Cenny element codziennej diety
Kefir - naturalny eliksir zdrowia
Kefir to dobrze znany fermentowany napój mleczny, który wciąż bywa niedoceniany. Charakteryzuje się kremowa, gęstą konsystencją i smakiem przypominającym nieco jogurt, ale o odmiennym - mlecznym, lekko kwaśnym posmaku.
Otrzymywany w drodze fermentacji jest jednym z najbogatszych źródeł naturalnych priobiotyków, zawierających znacznie więcej szczepów bakterii i drożdży aniżeli tradycyjny jogurt. Świetnie smakuje, ale przede wszystkim wspiera organizm na wielu poziomach.
To prawdziwa skarbnica składników odżywczych, wśród których wymienia się białko wysokiej jakości, naturalne probiotyki, liczne witaminy (w tym K oraz z grupy B), a także minerały, w tym wapń, fosfor czy też magnez.
Zobacz także: Polski supernapój za grosze. Większość wylewa go do zlewu, choć działa cuda na jelita
Właściwości kefiru - wsparcie dla jelit i pracy mózgu
Kefir z uwagi na wysoką wartość odżywczą oraz zawartość probiotyków może zrobić dużo dobrego dla organizmu. Spożywany regularnie jest nieocenionym wsparciem dla jelit. Pomaga odbudować mikrofilorę jelitową, wspiera trawienie, a także może ograniczać wzdęcia i zaparcia.
Wzmacnia również ogólną odporność organizmu, przez co lepiej sobie radzi z infekcjami. Coraz więcej mówi się również o związku między jelitami a mózgiem. Zgodnie z podejściem, że "zdrowie zaczyna się w jelitach", prawidłowa flora bakteryjna może wspierać funkcje poznawcze, poprawiać koncentrację, a nawet wpływać na pamięć.
Kefir sprzyja także lepszemu metabolizmowi, może pomagać w stabilizacji poziomu cukru we krwi oraz wspierać trawienie. Dodatkowo jest dobrym źródłem wapnia i witaminy K2, co korzystnie wpływa na kondycję kości i zmniejsza ryzyko osteoporozy.
Może cię zainteresować: Wsyp do porannej kawy zamiast cukru. Jelita będą działać lepiej
Kto powinien pić kefir? Cenny element codziennej diety
Kefir jest napojem lekkostrawnym. Dzięki procesowi fermentacji zawiera mniej laktozy niż mleko, dlatego bywa lepiej tolerowany przez osoby z jej nietolerancją.
Z tego względu poleca się go szerokiej grupie osób, a szczególnie tym, które zmagają się z problemami trawiennymi, chcą wzmocnić odporność, są po antybiotykoterapii lub pozostają na diecie redukcyjnej.
Włączenie kefiru do codziennego jadłospisu jest proste i nie wymaga dużego wysiłku. Sporo osób sięga po niego jako przekąskę między posiłkami. Dobrze smakuje w połączeniu z owocami, dlatego sprawdzi się jako baza do smoothie i koktajlów. Można na nim także bazować przy przygotowaniu sosów bądź zup, dlatego z łatwością każdego dnia może gościć w codziennej diecie.
