Składniki na najlepszą zapiekankę makaronową
Do przygotowania zapiekanki makaronowej z mięsem mielonym, otwiera się w nowym oknie potrzebujesz:
- 1 cebulę,
- 1 puszkę krojonych pomidorów,
- 150 g sera żółtego,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 30 g masła,
- 400 g makaronu świderki,
- 50 g mąki pszennej,
- 500 g mięsa mielonego wołowego,
- 500 ml mleka,
- bazylię suszoną,
- olej,
- paprykę słodką,
- sól i pieprz,
- ziół prowansalskich.
Przygotuj także deskę do krojenia, dobrze naostrzony nóż, trzepaczkę oraz formę żaroodporną.
Sprawdź również: Dżem będzie miał idealną gęstość. Wystarczy, że zastosujesz sposób mojej babci, otwiera się w nowym oknie
Jak przygotować zapiekankę makaronową z mięsem mielonym?
Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, w pierwszej kolejności dodaj cebulę i ją zeszklij, a następnie dorzuć czosnek. Dodaj mięso mielone i cały czas mieszając, smaż przez kilka minut. Po tym czasie dodaj krojone pomidory z puszki, zioła prowansalskie oraz słodką paprykę. Sos smaż przez około siedem minut, dodaj koncentrat pomidorowy, zamieszaj, zagotuj i odstaw patelnię.
Sprawdź również: Młoda kapusta z koperkiem z przepisu mojej mamy. Tak delikatna, że rozpływa się w ustach, otwiera się w nowym oknie
W międzyczasie makaron ugotuj 3 minuty krócej, niż czas podany na opakowaniu. Na drugiej patelni lub w rondelku z grubym dnem rozpuść masło. Zmniejsz moc palnika, dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką. Cały czas mieszając, dodawaj partiami mleko. Całość zagotuj, dopraw bazylią, solą i pieprzem, a na koniec dokładnie wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
Sprawdź również: Takie ogórki robi Ewa Wachowicz. Wystarczy jedna łyżka do słoika, by podkręcić smak, otwiera się w nowym oknie
Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj odrobinę sosu beszamelowego, następnie połowę sosu mięsnego, połowę makaronu, sos beszamelowy, resztę mięsa w sosie pomidorowym oraz drugą połowę makaronu. Po wierzchu polej zapiekankę sosem beszamelowym i posyp startym serem. Wstaw do piekarnika na 20 minut, aż ser się zarumieni.
