Składniki na najlepszą zapiekankę makaronową
Do przygotowania zapiekanki makaronowej z mięsem mielonym potrzebujesz:
- 1 cebulę,
- 1 puszkę krojonych pomidorów,
- 150 g sera żółtego,
- 2 ząbki czosnku,
- 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego,
- 30 g masła,
- 400 g makaronu świderki,
- 50 g mąki pszennej,
- 500 g mięsa mielonego wołowego,
- 500 ml mleka,
- bazylię suszoną,
- olej,
- paprykę słodką,
- sól i pieprz,
- ziół prowansalskich.
Przygotuj także deskę do krojenia, dobrze naostrzony nóż, trzepaczkę oraz formę żaroodporną.
Sprawdź również: Dżem będzie miał idealną gęstość. Wystarczy, że zastosujesz sposób mojej babci
Jak przygotować zapiekankę makaronową z mięsem mielonym?
Cebulę i czosnek obierz oraz drobno posiekaj. Na patelni rozgrzej olej, w pierwszej kolejności dodaj cebulę i ją zeszklij, a następnie dorzuć czosnek. Dodaj mięso mielone i cały czas mieszając, smaż przez kilka minut. Po tym czasie dodaj krojone pomidory z puszki, zioła prowansalskie oraz słodką paprykę. Sos smaż przez około siedem minut, dodaj koncentrat pomidorowy, zamieszaj, zagotuj i odstaw patelnię.
Sprawdź również: Młoda kapusta z koperkiem z przepisu mojej mamy. Tak delikatna, że rozpływa się w ustach
W międzyczasie makaron ugotuj 3 minuty krócej, niż czas podany na opakowaniu. Na drugiej patelni lub w rondelku z grubym dnem rozpuść masło. Zmniejsz moc palnika, dodaj mąkę i energicznie mieszaj trzepaczką. Cały czas mieszając, dodawaj partiami mleko. Całość zagotuj, dopraw bazylią, solą i pieprzem, a na koniec dokładnie wymieszaj. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni Celsjusza.
Sprawdź również: Takie ogórki robi Ewa Wachowicz. Wystarczy jedna łyżka do słoika, by podkręcić smak
Na dnie naczynia żaroodpornego rozsmaruj odrobinę sosu beszamelowego, następnie połowę sosu mięsnego, połowę makaronu, sos beszamelowy, resztę mięsa w sosie pomidorowym oraz drugą połowę makaronu. Po wierzchu polej zapiekankę sosem beszamelowym i posyp startym serem. Wstaw do piekarnika na 20 minut, aż ser się zarumieni.
