Morwa czarna nie jest tak popularna jak maliny czy porzeczki, jednak pod względem wartości odżywczych zdecydowanie zasługuje na uwagę. Jej owoce można wykorzystać do przygotowania aromatycznego soku, który doskonale sprawdzi się jesienią i zimą.
Dlaczego seniorzy powinni pić sok z czarnej morwy?
Morwa czarna to źródło witaminy C, witaminy A oraz witamin z grupy B. Owoce dostarczają również potasu, magnezu, wapnia, fosforu i żelaza. Znajdują się w nich także antocyjany - naturalne przeciwutleniacze odpowiedzialne za ciemny kolor owoców, które pomagają chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Regularne spożywanie przetworów z morwy może wspierać prawidłowe funkcjonowanie układu odpornościowego oraz pomagać w utrzymaniu zdrowia serca i naczyń krwionośnych.
Sprawdź również: Tę rybę powinni jeść seniorzy. Jest lekkostrawna, ma mnóstwo białka i mało ości
Antyoksydanty korzystnie wpływają także na narząd wzroku, a zawarte w owocach związki mogą wspierać kondycję skóry. Na uwagę zasługuje również obecność kwasu chlorogenowego, który uczestniczy w spowalnianiu wchłaniania węglowodanów. Dzięki temu może pomagać ograniczać gwałtowne wzrosty poziomu glukozy po posiłkach. Sok z czarnej morwy wykazuje także właściwości przeciwutleniające i może stanowić wartościowe uzupełnienie zbilansowanej diety, szczególnie w sezonie zwiększonej liczby infekcji.
Jak zrobić sok z czarnej morwy? Przepis na zimowy zapas
Przygotowanie domowego soku nie jest skomplikowane. Potrzebne będą:
- 2 kg dojrzałych owoców morwy czarnej,
- 750 g cukru,
- 500 ml wody.
Umyte i oczyszczone owoce zasyp cukrem, a następnie odstaw na około 10 godzin, aby puściły sok. Po tym czasie przełóż je do garnka, dolej wodę i gotuj na małym ogniu przez około 3 godziny. Gotowy wywar odstaw do lekkiego przestudzenia, a następnie przecedź przez sito lub gazę. Sok przelej do wcześniej wyparzonych butelek albo słoików i pasteryzuj przez około 15 minut. Tak przygotowany przetwór można przechowywać przez wiele miesięcy i dodawać zimą do herbaty lub rozcieńczać z wodą jako aromatyczny napój. Warto jednak pamiętać, że zawiera dodatek cukru, dlatego najlepiej spożywać go z umiarem.
