Obniża cholesterol i zapobiega zakrzepicy. Przeciętny Polak je zbyt rzadko

Jan Kincel

Gotowanie

1 godz. 54 minuty temu

To jedno z najpopularniejszych warzyw w polskiej kuchni, ale wciąż niedoceniane. Badania pokazują, że regularne jedzenie czosnku może realnie poprawić stan zdrowia — od obniżenia "złego" cholesterolu po ochronę przed groźną zakrzepicą. Sprawdź, co dzieje się w organizmie, gdy włączysz go do codziennego menu.

Od tysięcy lat był uznawany za naturalny lek, ale dopiero współczesne analizy potwierdzają, jak duży ma wpływ na serce i układ krążenia. Najnowsze badania rzucają na to warzywo zupełnie nowe światło.

Mały ząbek o ogromnej mocy

Czosnek to prawdziwa skarbnica substancji aktywnych. Zawiera allicynę, czyli związek odpowiedzialny za silne działanie antybakteryjne i przeciwzapalne, a do tego witaminę C, B6, selen, mangan i liczne przeciwutleniacze. Dzięki temu wspiera odporność, pomaga organizmowi walczyć z infekcjami, a nawet wpływa na ciśnienie krwi. Co ciekawe, większość Polaków sięga po czosnek głównie jako dodatek smakowy, nie zdając sobie sprawy z jego zdrowotnej siły.

Sprawdź również: To zdrowa, tania, ale mało znana ryba. Gdy znajdę w markecie, robię zapasy

Chroni przed zakrzepami i wspiera serce

Naukowcy potwierdzają, że czosnek ma naturalne właściwości przeciwzakrzepowe. Po zgnieceniu ząbka uwalnia się enzym allinaza, który wytwarza allicynę. To właśnie ona sprawia, że płytki krwi mają mniejszą tendencję do zlepiania się, a to kluczowe w profilaktyce zakrzepicy. W 2024 roku opublikowano metaanalizę 21 badań klinicznych, która wykazała, że regularne spożywanie czosnku:

obniża poziom LDL ("złego" cholesterolu),
zmniejsza stężenie trójglicerydów,
redukuje ciśnienie skurczowe nawet o 5-8 mmHg.

W praktyce oznacza to mniejsze ryzyko chorób sercowo-naczyniowych, które w Polsce są jedną z najczęstszych przyczyn zgonów.

Wzmacnia odporność i hamuje stany zapalne

Czosnek działa jak naturalna tarcza ochronna. Allicyna ma właściwości przeciwwirusowe, przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, co pomaga skrócić czas trwania infekcji i wzmocnić organizm w okresach zwiększonej zachorowalności. Związki siarkowe obecne w czosnku zmniejszają procesy zapalne, dlatego mogą wspierać osoby z problemami stawów i przewlekłymi stanami zapalnymi.

Sprawdź również: Jajka smaż tylko na tym tłuszczu. Jest zdrowszy i mniej kaloryczny

Spowalnia starzenie i wspiera trawienie

Czosnek chroni komórki przed stresem oksydacyjnym, dzięki czemu może opóźniać procesy starzenia i wspierać ochronę przed wieloma chorobami przewlekłymi. To jeden z powodów, dla których dietetycy zachęcają do jego regularnego stosowania. Zwłaszcza w chłodniejszych miesiącach.

To warzywo pobudza pracę układu pokarmowego, zwiększa produkcję enzymów trawiennych i sprzyja utrzymaniu prawidłowej mikroflory jelitowej. U wielu osób poprawia komfort trawienny i zmniejsza uczucie ciężkości po posiłku.