Twoje kotlety z kurczaka mogą smakować jeszcze lepiej. W klasycznej wersji są pyszne, ale czasem wychodzą zbyt suche. Zwłaszcza gdy spędzą na patelni choćby minutę za długo albo nie zostaną wcześniej odpowiednio przygotowane.
Na szczęście wystarczy zamarynować mięso w sosie sojowym, aby uniknąć tego problemu. Dzięki temu kotlety są miękkie, soczyste i tak smaczne, że znikają z talerzy w mgnieniu oka.
Dlaczego warto marynować kotlety w sosie sojowym przed smażeniem?
Sos sojowy nie jest typowym dodatkiem do kotletów drobiowych, a jednak to połączenie jest strzałem w dziesiątkę. Dzięki smakowi i konsystencji pozwala doprawić mięso nie nie tylko z zewnątrz, lecz także od środka i sprawia, że staje się bardziej soczyste.
To ważne zwłaszcza przy filetach z piersi, które są ogólnie dość suche. Pamiętaj jednak, że przy takiej marynacie nie musisz już solić mięsa. I lepiej tego nie rób, bo sos sojowy jest wystarczająco słony. Lepiej dopraw go dodatkowo czosnkiem, pieprzem czy papryką.
Szybki przepis na kotlety w sosie sojowym. Zrób je tak, a będą miękkie i soczyste
Kotlety z kurczaka w sosie sojowym to prawdziwy rarytas, który pokocha cała rodzina. Musisz jednak zadbać o odpowiednie proporcje składników. W przeciwnym razie wyjdą niesmaczne.
Kotlety w sosie sojowym - składniki:
- filety z piersi kurczaka - 2 duże sztuki
- sos sojowy - 3 łyżki
- olej - 1 łyżka
- czosnek (przeciśnięty przez praskę) - 1 ząbek
- pieprz - szczypta
- słodka papryka - 1/2 łyżeczki
Do panierowania:
- mąka pszenna
- bułka tarta
- jajka - 2 sztuki
Dodatkowo:
- olej do smażenia
Przygotowanie:
Usuń błonki z filetów i pokrój je w plastry. Rozbij mięso (niezbyt cienko, aby nie było zbyt suche). W misce wymieszaj sos sojowy, olej, czosnek, pieprz oraz słodką paprykę. Włóż filety do marynaty i dokładnie wymieszaj tak, żeby pokryła każdy kawałek mięsa.
Odstaw kotlety na 30-45 minut do lodówki. Po wyjęciu lekko je osusz ręcznikiem papierowym, jeśli są mocno nasiąknięte sosem sojowym. Obtocz mięso w mące, jajku i bułce tartej.
Smaż kotlety na rozgrzanym oleju na średnim ogniu po kilka minut z każdej strony, aż panierka będzie złocista, a mięso usmażone w środku. Przełóż na talerze wraz z ulubionymi dodatkami np. ziemniakami i mizerią. Smacznego!
