Jakie jajka faszerowane są najlepsze dla seniorów? Oczywiście takie z dodatkami mającymi mnóstwo kwasów omega-3. Właśnie dlatego w tym roku nie powinien królować farsz z żółtek i majonezu, a z awokado i łososia. Koniecznie sprawdź przepis na takie jajka i zacznij je jeść nie tylko od święta.
Spis treści:
- Jajka faszerowane z awokado i łososiem. Idealne dla seniorów nie tylko na Wielkanoc
- Przepis na jajka faszerowane z awokado i łososiem
Jajka faszerowane z awokado i łososiem. Idealne dla seniorów nie tylko na Wielkanoc
Jajka faszerowane z awokado i łososiem są lekką, pożywną i wartościową przekąską. Szczególnie poleca je się seniorom. Dlaczego?
Same jajka stanowią źródło pełnowartościowego białka zawierającego wszystkie niezbędne aminokwasy. Pomagają w budowie tkanki mięśniowej, wzmacniają kości, a także układ odpornościowy.
Łosoś obfituje w kwasy omega-3 wpływające pozytywnie na pracę mózgu. Poprawiają pamięć, koncentrację i zmniejszają ryzyko zaburzeń poznawczych. Ponadto kwas DHA wspiera ostrość widzenia i zapobiega chorobom oczu związanym z wiekiem np. zwyrodnienia plamki żółtej.
Regularne spożywanie łososia pomaga w obniżaniu poziomu "złego" cholesterolu LDL, tym samym zmniejszając ryzyko rozwoju miażdżycy, zawału serca i innych chorób układu sercowo-naczyniowego, które częściej pojawiają się w starszym wieku.
Z kolei awokado zawiera jednonienasycone kwasy tłuszczowe, dlatego podobnie jak łosoś, obniża ryzyko wystąpienia chorób serca. Stanowi też źródło błonnika wspierającego prawidłową pracę jelit i zapobiegającego zaparciom.
PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Czym zastąpić mleko w kawie? Zacznij dolewać napój proteinowy
Przepis na jajka faszerowane z awokado i łososiem
Składniki:
- 5 jajek ugotowanych na twardo;
- 1 dojrzałe awokado;
- 80 g wędzonego łososia;
- 1 ząbek czosnku;
- 2 łyżki soku z cytryny;
- 1 łyżka oliwy z oliwek;
- przyprawy: sól i pieprz do smaku.
Przygotowanie:
Żeby zrobić zdrową przekąskę na Wielkanoc, na początek przekrawamy jajka na połówki. Ostrożnie wyjmujemy z nich żółtka, a białka odkładamy na półmisek.
Żółtka łączymy z miąższem z awokado i sokiem z cytryny. Przeciskamy do nich przez praskę czosnek, dodajemy oliwę, sól, pieprz i całość mieszamy. Możemy też użyć blendera do łączenia składników, żeby farsz był bardziej jednolity i kremowy.
Tak przygotowaną masą wypełniamy połówki białek, natomiast na wierzchu kładziemy rozetki z łososia. Nic nie stoi na przeszkodzie, aby wcześniej posiekać plastry ryby i wymieszać je z farszem.
Faszerowane jajka z awokado i łososiem warto udekorować natką pietruszki, szczypiorkiem lub kolendrą. Podajemy je od razu po przygotowaniu.
