Czy seniorzy powinni pić mleko? Dietetyk odpowiada raz na zawsze

Na liście produktów, które seniorzy ograniczają wraz z wiekiem, jest mleko i przetwory z nim związane. Polacy często przestają je pić po 60-tce, bo wydaje im się, że bardzo szkodzi sercu i jest ciężkostrawne. To jednak błąd, za który można zapłacić, jeśli dieta nie zostanie rozsądnie zbilansowana, ponieważ organizm wraz z wiekiem potrzebuje więcej wsparcia (spada odporność, a kości i mięśnie stopniowo się osłabiają). 

Wyjaśnia to Profesor Jadwiga Charzewska, ekspertka w dziedzinie biologii człowieka i antropologii żywieniowej, której stanowisko potwierdzają także wyniki badań naukowych dotyczących roli kluczowych składników odżywczych w diecie seniorów.

Na łamach portalu Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej prof. Jadwiga Charzewska wyjaśniła, dlaczego seniorzy powinni pić mleko, o ile nie mają ku temu jasnych przeciwwskazań. Wśród osób w podeszłym wieku większym problemem jest bowiem niedobór nabiału niż jego nadmiar.

Według znanej dietetyk najlepiej spożywać minimum trzy szklanki mleka dziennie albo równoważną ilość fermentowanych produktów mlecznych. Oczywiście wiele zależy także od konkretnych potrzeb i predyspozycji, ale trzeba pamiętać, że odpowiednio zbilansowana dieta to podstawa dobrego samopoczucia i kondycji.

Picie mleka po 60-tce może mieć wiele zalet, ponieważ zarówno produkt ten, jak i jego przetwory stanowią cenne źródło białka, które wspomaga utrzymanie masy mięśniowej w podeszłym wieku, czyli jest to forma zapobiegania tzw. sarkopenii.

Wspierają one również mikroflorę jelitową, co jest korzystne dla metabolizmu oraz odporności organizmu. Mleko zawiera również wapń i witaminę D, które są wspierają zdrowie kości i profilaktykę osteoporozy.

Badania wskazują, że regularne spożycie nabiału wiąże się z lepszą gęstością kości i w pewnym sensie z niższym ryzykiem złamań (potwierdza to m.in. badanie opublikowane w "European Journal of Nutrition").

Niektórzy jednak rzeczywiście nie powinni przesadzać z mlekiem w diecie. Ostrożność należy zachować przy problemach trawiennych oraz chorobach nerek. Nie zaleca się spożywania go w nadmiarze przy nietolerancji laktozy, choć wiele osób z tym problemem sięga po kefiry i jogurty. 

Proces fermentacji częściowo rozkłada laktozę, a ich spożywanie może korzystnie wpływać na profil lipidowy i ciśnienie tętnicze. Zresztą zawarte w nich bioaktywne związki wykazują także działanie przeciwzapalne i mogą wspierać kontrolę poziomu cholesterolu.