Ma smak karmelu, przyspiesza metabolizm i normuje cukier. Jedz zamiast słodyczy

Owoce są doskonałym zamiennikiem słodyczy. Warto poznać te egzotyczne, które potrafią zaskoczyć wyjątkowo słodkim smakiem. Właśnie taka jest sapodilla będąca skarbnicą witamin i minerałów, pomagająca w poprawie stanu naszego zdrowia. Poznaj jej właściwości zdrowotne oraz dowiedz się, jak wykorzystać ją w kuchni. 

Sapodilla, nazywana inaczej pigwicą właściwą, naturalnie występuje w Ameryce Środkowej, w Meksyku i na Karaibach. Kuliste albo owalne owoce rosną na wiecznie zielonych, tropikalnych drzewkach. Dojrzewają aż 5-6 lat i są zbierane dopiero wtedy, gdy zrobią się miękkie. Wtedy przechowuje się je w suchym i zimnym miejscu. 

Świeże owoce sapodilli kupimy w sezonie letnim, a suszone przez cały rok. Są dostępne w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością, a nawet w Internecie. 

Jak wyglądają owoce sapodilli? Są niewielkie - od 5 do 10 cm. Ich skórka jest brązowo-żółta lub szarawa, natomiast kremowy miąższ ma żółtą bądź brązową barwę. Znajdziemy również w nich czarne pestki. 

Jak smakuje pigwica właściwa? Jest soczysta i słodka. Jej smak porównuje się do karmelu, toffi albo do melasy. Właśnie dlatego może być świetną alternatywą słodyczy. 

PRZECZYTAJ RÓWNIEŻ: Dlaczego miodu i cytryny nie daje się do wrzątku? Są ważne powody

Sapodilla jest umiarkowanie kalorycznym owocem. W 100 g zawiera 83 kcal. Może być zatem świetnym wyborem na diecie odchudzającej, zastępując słodkie przekąski.  

Jakie wartości odżywcze ma sapodilla? Oto lista:

• białko - 0,44 g;
• tłuszcz - 1,1 g;
• węglowodany - około 20 g. 

Pigwica właściwa ma niski indeks glikemiczny (37). Wobec tego mogą ją spożywać cukrzycy oraz osoby kontrolujące poziom cukru. 

Sapodilla stanowi źródło witaminy C. Właśnie dlatego pomaga we wzmacnianiu układu odpornościowego, chroniąc przed różnymi infekcjami. Poza tym tę witaminę uznajemy za silny przeciwutleniacz neutralizujący wolne rodniki i zmniejszający stres oksydacyjny. Zapobiega więc rozwojowi chorób cywilizacyjnych, w tym nowotworów. 

Poza tym witamina C w połączeniu z witaminą A i B ma korzystny wpływ na skórę. Spowalnia proces jej starzenia, sprawiając, że staje się elastyczna i gładka. 

W pigwicy właściwej znajduje się duża ilość błonnika pokarmowego, który poprawia pracę jelit, wspiera metabolizm i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi.

Ten owoc wykazuje także właściwości przeciwzapalne. Jego regularne spożywanie może poprawić zdrowie układu sercowo-naczyniowego, tym samym zmniejszając ryzyko wystąpienia chorób serca. 

Sapodillę można jeść na surowo i potraktować jako przekąskę między posiłkami. Stanowi też świetny dodatek do dań mięsnych i tych z owocami morza. Sprawdza się szczególnie w potrawach azjatyckich, nadając im słodyczy. 

Sapodillę warto dodawać do sałatek owocowych. Z pigwicy właściwej można zrobić koktajle. Wówczas blendujemy ją z innymi owocami i jogurtem naturalnym. 

Będzie idealna do musów, deserów i dżemów. Można nawet stosować ją do wypieków jako zamiennik owoców, tj. banan, jabłko czy gruszka.