Mięso z rosołu jest już ugotowane, dlatego nie trzeba poświęcać dużo czasu na jego przygotowanie. Wystarczy połączyć je z dobrze podsmażonymi pieczarkami i kremowym sosem, a następnie wymieszać z makaronem.
Składniki na makaron z mięsem z rosołu
Gotowy makaron jest kremowy, sycący i pełen smaku, mimo że jego bazą są produkty, które często trafiają do lodówki jako resztki po niedzielnym obiedzie. Do przygotowania makaronu z mięsa z rosołu będziesz potrzebować:
- 500 g ugotowanego mięsa z rosołu,
- 300 g pieczarek,
- 1 duża cebula,
- 2 ząbki czosnku,
- garść świeżego szpinaku,
- 125 ml śmietanki 30 proc.,
- 1 czubata łyżka tartego parmezanu,
- około 100 ml rosołu lub bulionu,
- sól i pieprz,
- szczypta gałki muszkatołowej,
- suszone oregano,
- natka pietruszki,
- makaron, np. tagliatelle, penne lub świderki,
- masło albo olej do smażenia.
Pieczarki dobrze pasują do kremowych sosów na bazie śmietanki, a dodatek rosołu pozwala nadać całości głębszy smak.
Sprawdź również: Pigwę mieszam z tym owocem i robię najlepszy syrop na zimę. Idealnie rozgrzewa
Jak zrobić makaron z mięsem z rosołu?
Obierz mięso z kości i chrząstek, a następnie podziel je na mniejsze kawałki. Cebulę pokrój w kostkę, pieczarki w plasterki, a czosnek drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Ugotuj makaron al dente zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Zachowaj odrobinę wody z gotowania. Rozgrzej na patelni masło lub olej. Wrzuć cebulę i smaż, aż się zeszkli. Dodaj mięso z rosołu i krótko podsmaż.
Dodaj pieczarki i smaż, aż zmiękną, a większość puszczonej przez nie wody odparuje. Wrzuć szpinak oraz czosnek. Po chwili wlej rosół lub bulion i gotuj kilka minut, żeby smaki się połączyły. Wlej śmietankę i dodaj parmezan. Dopraw pieprzem, gałką muszkatołową oraz oregano. Podgrzewaj na małym ogniu, aż sos wyraźnie zgęstnieje. Połącz sos z makaronem. Jeśli całość będzie zbyt gęsta, dolej odrobinę wody po gotowaniu makaronu. Przed podaniem posyp danie natką pietruszki.
