Nie od dziś wiadomo, że kiszonki skrywają w sobie ogromną moc składników odżywczych, które oddziałują na organizm na wielu płaszczyznach. W Polsce prym wiodą oczywiście kiszone ogórki i kapusta, lecz na świecie to zupełnie inny produkt robi furorę.
Na szczęście ta tradycyjna koreańska kiszonka również w polskich domach od jakiegoś czasu gości coraz częściej, gdyż skrywa niejedną supermoc. Jeśli jeszcze do tej pory nie próbowałeś kimchi, najwyższy czas to zmienić. Organizm będzie ci wdzięczny.
Spis treści:
- Kimchi pełne zdrowia, czyli koreański specjał
- Dlaczego warto jeść kimchi? Zatroszcz się o zdrowie całej rodziny
- Jak włączyć kimchi do diety?
Kimchi pełne zdrowia, czyli koreański specjał
Kimchi to nazwa, która od jakiegoś czasu coraz częściej pada w kontekście zdrowego żywienia, a także troski o odporność i zdrowie jelit. Nic w tym dziwnego, gdyż w tej koreańskiej kiszonce zakochał się świat i to nie tylko ze względu na smak, ale i wyjątkowe właściwości.
Pod tą egzotyczną nazwą nie kryje się nic innego, jak fermentowane warzywa, wśród których najczęściej wymienia się kapustę pekińską, rzodkiew japońską, czosnek, imbir oraz chili. To wszystko jest odpowiednio doprawione i poddane procesowi fermentacji, dzięki któremu kimchi nabiera charakterystycznego, lekko kwaśnego i pikantnego smaku jednocześnie.
Najlepsze jest to, że wraz z fermentacją staje się nieocenionym źródłem naturalnych probiotyków, a także licznych składników wspierających zdrowie. Kimchi dostarcza bowiem wielu cennych witamin i minerałów, dzięki czemu staje się prawdziwą bombą witaminową dla naszego organizmu.
Zobacz także: Japończycy jedzą regularnie i żyją długo w zdrowiu. Polacy też powinni
Dlaczego warto jeść kimchi? Zatroszcz się o zdrowie całej rodziny
Kmichi nie bez powodu uznawane jest za jedno z najzdrowszych dań świata. Regularne spożywanie przynosi wymierne korzyści, dlatego warto swoją spiżarnię wyposażyć w odpowiednie zapasy kimchi.
W wyniku przeprowadzonej fermentacji, powstałe naturalne probiotyki poprawiają florę bakteryjną jelit, wspierają lepsze trawienie, a także wzmacniają odporność. Nie bez powodu mówi się, że zdrowie zaczyna się w jelitach, a kimchi doskonale dba o ten aspekt.
Ponadto działa przeciwbakteryjnie, przeciwzapalnie oraz rozgrzewająco. Kimchi warto włączyć do swojej diety, by wesprzeć swój układ immunologiczny, a także chcąc obniżyć poziom cholesterolu we krwi.
Regularne spożywanie tej kiszonki opóźnia także proces starzenia skóry, dbając przy tym o kondycję cery oraz włosów. To dobry wybór dla osób dbających o linię oraz w czasie odchudzania, gdyż kimchi jest niskokaloryczne, posiada dużo błonnika, a także syci na długo.
Może cię zainteresować: Ten ser wspiera mięśnie i kości. Seniorzy powinni zwrócić na niego uwagę
Jak włączyć kimchi do diety?
W codziennej diecie swojej i swojej rodziny warto znaleźć miejsce na kimchi, które jest bardzo zdrowe w umiarkowanych ilościach. Kluczowy jest tutaj balans i niespożywanie tej kiszonki w przysłowiowych "gigantycznych" ilościach. Najlepiej zacząć od niewielkich porcji, dodając je do codziennych posiłków.
Świetnie komponuje się z naszą kuchnią jako dodatek do ziemniaków, kasz, mięsa, a także licznych dań wegetariańskich. Wystarczy już mało porcja jedzona regularnie, by zauważyć płynące korzyści zdrowotne. W tym celu najlepiej postawić na samodzielne przygotowanie kimchi, by mieć pewność co do składu i jakości wykorzystanych składników.
