Składniki na idealny farsz do naleśników na słono
Do przygotowania farszu do naleśników na słono będziesz potrzebować:
- 100 g białej cebuli,
- 100 g żółtego sera,
- 2 łyżki śmietany 18%,
- 300 g pieczarek,
- 600 g fileta z kurczaka,
- liść laurowy,
- olej lub masło klarowane,
- sól i pieprz.
Pamiętaj, by wybrać ser twardy (cheddar, ementaler lub parmezan). Dodadzą farszowi delikatną pikantną nutę. Możesz kupić ser w kostce i zetrzeć go na tarce bądź kupić już ser w wiórkach.
Sprawdź również: Młoda kapusta z koperkiem z przepisu mojej mamy. Tak delikatna, że rozpływa się w ustach
Farsz do naleśników na słono — sposób przygotowania
Filet z kurczaka wyjmij chwilę wcześniej z lodówki. Do garnka wlej wodę, dodaj sól i liść laurowy oraz mięso. Kurczaka gotuj od momentu zagotowania przez 30-35 minut, a następnie pozostaw do ostudzenia w wywarze, by był jeszcze bardziej soczysty. W międzyczasie przygotuj cebulę i pieczarki — cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę, a pieczarki zetrzyj na tarce z dużymi oczkami. Na patelni rozgrzej olej lub masło klarowane i podsmaż cebulę. Następnie dodaj do niej pieczarki i smaż przez około 10 minut do momentu odparowania wody.
Sprawdź również: Ta zapiekanka makaronowa skradnie serca całej rodziny. Wszyscy będą prosić o dokładkę
Ostudzony filet z kurczaka poszarp widelcem i przełóż do większej miski. Dodaj śmietanę i żółty ser, a następnie podsmażone pieczarki z cebulą. Farsz dokładnie wymieszaj oraz dopraw solą i pieprzem. Przygotuj naleśniki według swojego ulubionego przepisu lub zrób te puszyste jak chmurka naleśniki bez wody gazowanej. W każdym naleśniku umieść farsz i zwiń go tak, jak krokieta. Możesz je jeszcze podsmażyć na oleju lub maśle, by były bardziej chrupiące. Gotowe!
