Racuchy są chętnie jedzone przez młodszych i starszych o każdej porze. Nikt nie pogardzi nimi na śniadanie, lunch, obiad, deser czy nawet kolację. Są słodkie i lekkie, to będą też idealną przekąską między posiłkami.
Najlepiej jednak racuchy smakują, gdy są naprawdę puszyste. Nie zawsze ten efekt jest łatwo osiągnąć. Dodaj ten szczególny składnik do pozostałych produktów, a ciasto zawsze będzie idealnie wyrośnięte.
Składniki na puszyste racuchy
Nadasz swoim racuchom niebywałą puszystości, jeśli dodasz do nich kefiru. To prosty składnik, który znajdziesz w każdym sklepie. Nie tylko znacząco spulchni ciasto, ale też nada mu wyjątkowy smak. Wszystko, czego będzie potrzebować, żeby przyrządzić takie racuchy to:
- 300 g mąki
- 3 g proszku do pieczenia
- 3 g sody oczyszczonej
- 20 g cukru
- 200 g kefiru
- 1 jajko
- szczypta soli.
Czytaj także: Szybkie i zdrowe placuszki, idealne na śniadanie. Wystarczą 4 składniki
Krok 1
Do miski przesiej mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą. Dodaj szczyptę soli. Do tych składników dolej kefir, wsyp cukier i wbij jajko. Wszystko dokładnie wymieszaj.
Krok 2
Masę zacznij delikatnie zagniatać. Po chwili powinna osiągnąć jednolitą konsystencję. Tak przygotowane ciasto odstaw pod przykryciem z bawełnianej ścierki na około 25 minut.
Krok 3
Ciasto na racuchy wyłóż na stolnicę. Rozwałkuj je na grubość około 1 cm. Z placka zacznij wycinać racuchy za pomocą okrągłej szklanki.
Krok 4
Na patelni rozgrzej olej. Gdy będzie odpowiednio ciepły, placuszki smaż z obu stron do zarumienienia. Po wszystkim wyłóż je na ręcznik papierowy, który odsączy z ciasta nadmiar tłuszczu.
Krok 5
Gotowe puszyste racuchy podawaj oprószone cukrem pudrem, ulubionym dżemem lub owocami.
