Bez wątpienia racuchy to przysmak dzieciństwa, a ich przygotowanie to słodki powrót do czasów beztroski. Puszyste placuszki okruszone cukrem pudrem dalej stanowią idealną propozycję na przekąskę dla całej rodziny. Zazwyczaj wybór pada na racuchy z jabłkiem, ale od dzisiaj może się to zmienić. Wypróbuj przepis z dodatkiem kawałka ananasa, a z pewnością stanie się twoim ulubionym. To babciny sposób na nadanie racuchom zupełnie nowego charakteru.
Jabłko zamień na ten egzotyczny owoc
Ta niewielka zmiana nadaje zupełnie innego wymiaru racuchom. Soczysty kawałek dojrzałego ananasa dodaje placuszkom tropikalnego aromatu i sprawi, że staną się wilgotne. W sam raz do podania na obiad, śniadanie bądź słodki podwieczorek. Nawet największe niejadki będą prosić o dokładki.
Puszyste i mięciutkie ciasto w połączeniu z tropikalnym owocem tworzy idealną kompozycję smakową. W sam raz do podania z miodem, dżemem lub tradycyjnie z cukrem pudrem. Lepiej przyrządzić od razu dwie porcje, bo z pewnością szybko znikną z talerza. Samo wykonanie tych placuszków nie jest szczególnie skomplikowane. Będziesz do tego potrzebować następujących składników:
- 160 g mąki pszennej
- 30 g cukru
- 200 ml jogurtu naturalnego
- 2 jajka
- 4 krążki świeżego ananasa bądź z puszki
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- Łyżeczka sody oczyszczonej
- Olej do smażenia
- Cukier puder do posypania
Przeczytaj również: Pokrój banany, zalej je tym kremem i włóż do lodówki. Lepszego deseru nie jadłeś
Jak przygotować obłędne racuchy z ananasem?
Wykonanie placuszków jest bardzo proste i każdy powinien sobie z tym poradzić. Wychodzą miękkie i puszyste, a ich smak zachwyci każdego. Aby je przygotować, w pierwszej kolejności wymieszaj w misce jogurt naturalny, 2 jajka oraz cukier. Najlepiej, aby jogurt i jajka były nieprosto z lodówki.
Następnie do miski dosyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszanie sprawi, że powstanie ciasto o jednolitej konsystencji. Dosyp do niego pokrojonego w kostkę ananasa. Powoli zacznij nagrzewać tłuszcz na patelni. Ważne, aby osiągnął odpowiednią temperaturę, wtedy placuszki prawidłowo się usmażą i nie wchłoną dużej ilości tłuszczu.
Na rozgrzaną już patelnię powoli nakładaj porcje ciasta. Najlepiej robić to za pomocą łyżki. Racuchy dobrze smażyć na średniej mocy palnika. Zadbaj o to, aby nabrały rumianego koloru z obydwu stron. Po zarumienieniu i wyrośnięciu placuszków, delikatnie zdejmij je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Pomoże to zniwelować nadmiar tłuszczu. Pozostaje już tylko posypać placuszki cukrem pudrem i zacząć delektować się zupełnie nową, egzotyczną odmianą klasycznych racuchów.
