Moja babcia robi racuchy z tym dodatkiem. Są o niebo lepsze od tych z jabłkami

Bez wątpienia racuchy to przysmak dzieciństwa, a ich przygotowanie to słodki powrót do czasów beztroski. Puszyste placuszki okruszone cukrem pudrem dalej stanowią idealną propozycję na przekąskę dla całej rodziny. Zazwyczaj wybór pada na racuchy z jabłkiem, ale od dzisiaj może się to zmienić. Wypróbuj przepis z dodatkiem kawałka ananasa, a z pewnością stanie się twoim ulubionym. To babciny sposób na nadanie racuchom zupełnie nowego charakteru.  

Ta niewielka zmiana nadaje zupełnie innego wymiaru racuchom. Soczysty kawałek dojrzałego ananasa dodaje placuszkom tropikalnego aromatu i sprawi, że staną się wilgotne. W sam raz do podania na obiad, śniadanie bądź słodki podwieczorek. Nawet największe niejadki będą prosić o dokładki.  

Puszyste i mięciutkie ciasto w połączeniu z tropikalnym owocem tworzy idealną kompozycję smakową. W sam raz do podania z miodem, dżemem lub tradycyjnie z cukrem pudrem. Lepiej przyrządzić od razu dwie porcje, bo z pewnością szybko znikną z talerza. Samo wykonanie tych placuszków nie jest szczególnie skomplikowane. Będziesz do tego potrzebować następujących składników: 

• 160 g mąki pszennej  
• 30 g cukru 
• 200 ml jogurtu naturalnego 
• 2 jajka  
• 4 krążki świeżego ananasa bądź z puszki 
• Łyżeczka proszku do pieczenia  
• Łyżeczka sody oczyszczonej  
• Olej do smażenia  
• Cukier puder do posypania 

Przeczytaj również: Pokrój banany, zalej je tym kremem i włóż do lodówki. Lepszego deseru nie jadłeś

Wykonanie placuszków jest bardzo proste i każdy powinien sobie z tym poradzić. Wychodzą miękkie i puszyste, a ich smak zachwyci każdego. Aby je przygotować, w pierwszej kolejności wymieszaj w misce jogurt naturalny, 2 jajka oraz cukier. Najlepiej, aby jogurt i jajka były nieprosto z lodówki. 

Następnie do miski dosyp przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i sodą oczyszczoną. Wymieszanie sprawi, że powstanie ciasto o jednolitej konsystencji. Dosyp do niego pokrojonego w kostkę ananasa. Powoli zacznij nagrzewać tłuszcz na patelni. Ważne, aby osiągnął odpowiednią temperaturę, wtedy placuszki prawidłowo się usmażą i nie wchłoną dużej ilości tłuszczu. 

Na rozgrzaną już patelnię powoli nakładaj porcje ciasta. Najlepiej robić to za pomocą łyżki. Racuchy dobrze smażyć na średniej mocy palnika. Zadbaj o to, aby nabrały rumianego koloru z obydwu stron. Po zarumienieniu i wyrośnięciu placuszków, delikatnie zdejmij je na talerz wyłożony ręcznikiem papierowym. Pomoże to zniwelować nadmiar tłuszczu. Pozostaje już tylko posypać placuszki cukrem pudrem i zacząć delektować się zupełnie nową, egzotyczną odmianą klasycznych racuchów.