Oliwki są nie tylko świetnym dodatkiem do wielu potraw, ale także mogą korzystnie wpływać na zdrowie. W końcu stanowią waży element diety śródziemnomorskiej, która uznawana jest za jedną z najzdrowszych na świecie. Co takiego sprawia, że te niewielkie owoce mogą wspierać organizm?
Zdrowe, choć niepozorne owoce. Co zawierają oliwki?
Oliwki są niewielkie, dlatego często traktuje się je jedynie jako dodatek do potraw. Chętnie dodawane są do sałatek, pizzy czy też jako składnik deski przekąsek. Warto jednak spojrzeć na nie z nieco innej, zdrowotnej strony. Jako jeden z charakterystycznych produktów kuchni śródziemnomorskiej stanowią cenne źródło wielu składników odżywczych.
To wyjątkowe owoce, które mimo niewielkich rozmiarów, stanowią prawdziwą bombę odżywczą. Przede wszystkim dostarczają jednonienasyconych kwasów tłuszczowych, głównie kwasu oleinowego. To ten sam rodzaj tłuszczu, z którego słynie oliwa z oliwek - nieodłączny element kuchni śródziemnomorskiej.
Oliwki są także źródłem silnych przeciwutleniaczy oraz witaminy E - antyoksydantu rozpuszczalnego w tłuszczach, który pomaga chronić komórki przed stresem oksydacyjnym. Zawierają również cenne minerały, takie jak wapń, miedź i żelazo. Dzięki temu stanowią wartościowy element diety, wspierający prawidłowe funkcjonowanie organizmu.
Zobacz także: Mało kto je owsiankę w tej wersji. Syci i sprawdza się na szybkie śniadanie
Powody, dla których warto włączyć oliwki do diety
O oliwkach często mówi się w kontekście zdrowia serca i całego układu krążenia. W ramach zdrowej diety zaleca się zastępowanie części tłuszczów nasyconych, obecnych m.in. w maśle czy tłustych wędlinach, tłuszczami nienasyconymi, których dobrym źródłem są właśnie oliwki. Zawarty w nich kwas oleinowy może pomagać obniżać poziom "złego" cholesterolu i jednocześnie zwiększać stężenie tego "dobrego" .
Obecne w oliwkach antyoksydanty chronią naczynia krwionośne przed stresem oksydacyjnym, a ich pozostałe składniki mogą wspierać utrzymanie prawidłowego ciśnienia tętniczego.
Oliwki wykazują również właściwości przeciwzapalne i mogą działać jako naturalne wsparcie w łagodzeniu bólu. Jako że najczęściej wybiera się oliwki w formie fermentowanej, korzystnie wpływają również na układ pokarmowy, florę bakteryjną, a także odporność. Dodatkowo zawarty w nich błonnik wspiera prawidłowe funkcjonowanie mikrobiomu.
Może cię zainteresować: Nazywają go zielonym złotem dla serca. Seniorzy powinni jeść garściami
Jak włączyć oliwki do codziennej diety? Wystarczy kilka sztuk dziennie
Warto spojrzeć na oliwki nie tylko jako dodatek do dań, choć to właśnie w ten sposób najlepiej włączyć je do codziennej diety. Mogą być prostym sposobem na dodanie do posiłków tłuszczów roślinnych i związków roślinnych, które stanowią cenny element zbilansowanego jadłospisu.
Oliwki mogą być samodzielną przekąskę lub smacznym dodatkiem do sałatek, surówek i dań na ciepło. Wykorzystuje się je również do przygotowania past, które są zdrową alternatywą dla tradycyjnych smarowideł do pieczywa.
Zaleca się jedzenie nie więcej niż 5-7 sztuk oliwek dziennie. Ważne, by jeść ograniczoną ilość, ze względu na wysoką zawartość sodu. Jeśli istnieją jakiekolwiek przeciwskazania zdrowotne, lepiej z nich zrezygnować. Kluczem jest więc umiar i odpowiednie przygotowanie. Przed zjedzeniem zawsze warto dokładnie przepłukać oliwki pod zimną, bieżącą wodą oraz zwracać uwagę na to, z jakimi produktami są łączone.
