Niebieskie strefy to miejsca, w których żyje najwięcej stulatków. Na świecie wyróżniamy ich pięć, są to: Okinawa w Japonii, Nicoya w Kostaryce, Sardynia we Włoszech, Ikaria w Grecji oraz Loma Linda w Stanach Zjednoczonych. Jednym z ulubionych napojów tych osób jest kawa, ale większość wybiera konkretny rodzaj — espresso.
Kawa w świetle badań naukowych
Picie kawy, bywa kontrowersyjne, przez wielu uważane jest za niezdrowe. Jednak liczne badania w tym z 2022 roku pod nadzorem profesora Petera Kistlera z Baker Heart and Diabetes Research Institute w Melbourne, opublikowane czasopiśmie Europejskiego Towarzystwa Kardiologicznego udowodniło, że picie kawy może mieć pozytywny wpływ na zdrowie serca, co przyczynia się do dłuższego życia. W badaniu więzło udział 449 563 uczestników. Mediana wieku wynosiła 58 lat. Badanie potwierdziło, że osoby pijące kawę (mieloną, rozpuszczalną lub bezkofeinową) były rzadziej narażone na występowanie m.in. arytmii.
Zobacz także: To najzdrowszy sok dla seniorów. Opóźnia starzenie, poprawia wzrok i wzmacnia odporność
Dlaczego espresso sprzyja długowieczności?
Tego rodzaju kawa jest najbardziej skoncentrowana, najchętniej sięgają po nią stulatkowi z Sardynii, jednak w innych niebieskich strefach również odgrywa dużą rolę. Seniorzy z Włoch piją espresso w czystej postaci — bardzo rzadko dosładzają je cukrem bądź miodem. Zazwyczaj wypijają kilka szklanek dziennie. Według wspomnianych badań najlepiej, aby było to od dwóch do maksymalnie trzech filiżanek na dzień.
A dlaczego espresso jest tak chętnie wybierane przez stulatków? Poza smakiem jest również zdrowe. Największą rolę odgrywa sposób parzenia tej kawy. To właśnie w tym napoju znajdziemy najwięcej polifenoli, czyli związków, które wspierają zdrowie organizmu, chroniąc go m.in. przed wolnymi rodnikami.
Wolne rodniki, czyli inaczej oksydanty to cząsteczki, których nadmiar w organizmie prowadzi do zaburzenia pracy wielu narządów. Te elementy uszkadzają komórki w ciele, przez co mogą powodować wystąpienie wielu chorób m.in. serca. Przyśpieszają także proces starzenia się skóry.
Kawa zawiera również przeciwutleniacze, które dobrze wpływają na układ krążenia. Co więcej, jak dowiadujemy się z Narodowego Centrum Edukacji Żywieniowej, kawa znajduje się w Piramidzie Zdrowego Żywienia i Aktywności Fizycznej dla seniorów. Jednak w przypadku problemów czy też nietolerancji warto skonsultować się z lekarzem i dopytać o kwestię picia kawy.
Polecamy również: Parzysz herbatę w ten sposób? Odbierasz jej cały smak i właściwości zdrowotne
Jak powinno się parzyć espresso?
Przygotowywanie espresso jest nieco trudniejsze niż w przypadku zwykłej kawy. W tym celu najlepiej sprawdzi się standardowy ekspres ciśnieniowy, automatycznym bądź kawiarka. Na przygotowanie małej filiżanki potrzebujemy ok. 7 gramów świeżo zmielonej kawy. Temperatura wody musi mieć od 88 do 92 st. C. Czas parzenia powinien wynosić 25 sekund.
