Truskawki psują się już na drugi dzień? Najpewniej popełniasz ten popularny błąd

Truskawki to jedne z najchętniej kupowanych i spożywanych owoców sezonowych. Soczyste, pachnące i słodkie stanowią idealną przekąskę, a także nieodłączny element letnich deserów i dań. Przy zakupie sporej ilości lub na początku sezonu, kiedy owoce te kosztują dość sporo, każdemu szczególnie zależy na tym, aby po zakupie zachowały swoją świeżość jak najdłużej.  

Truskawki, jak i inne owoce, mogą mieć na sobie piach, brud oraz resztki chemicznych zanieczyszczeń, dlatego tak ważne jest, aby opłukać je przed zjedzeniem i wykorzystaniem do przygotowania smakowitych deserów. Okazuje się jednak, że niewłaściwe umycie truskawek może doprowadzić do tego, że te szybciej się zepsują. Winowajcą jest niepozorna czynność, którą sporo osób wykonuje bez większego namysłu. Mowa o odrywaniu szypułek już przed myciem owoców.  

Ta zielona część znajdująca się na czubku truskawki pełni ważną funkcję, a mianowicie chroni wnętrze owocu przed dostępem wilgoci i drobnoustrojów. Usunięte już przed myciem nie mogą pełnić swojej funkcji, przez co poprzez powstały otwór do truskawki dostaje się nadmiar wilgoci, co przyspiesza proces psucia. Ponadto truskawki zawierają dużo soków, które podczas mycia bez szypułek mogą “uciec". W ten sposób owoce tracą smak, a przy tym jędrność, stając się wodniste i miękkie.  

Mycie truskawek to kluczowa kwestia w kontekście zdrowia. Dobrze jednak wiedzieć, jak robić to w prawidłowy sposób, aby nieświadomie nie skrócić świeżości tych smakowitych owoców. Najlepiej więc odrywać szypułki dopiero po umyciu, które z kolei najlepiej wykonywać dopiero bezpośrednio przed zjedzeniem truskawek. Nie najlepszym pomysłem jest także mycie truskawek przed włożeniem do lodówki, gdyż to też może znacząco przyspieszyć ich zepsucie. 

Może cię zainteresować: O tej porze nigdy nie jedz owoców. Zamiast pomagać, szkodzą

Truskawki mogę cieszyć swoim smakiem i soczystością znacznie dłużej, jeśli obchodzi się z nimi w prawidłowy sposób. Kluczową kwestią jest pozostawienie szypułek, zarówno przed umyciem owoców, jak i włożeniem ich do lodówki. Najlepiej usuwać je dopiero przed spożyciem. To samo tyczy się ogólnego mycia. 

Aby nie straciły swojego smaku i jędrności, a jednocześnie były wolne od brudu i potencjalnych zanieczyszczeń, dobrze sięgać po sprawdzony sposób na mycie truskawek. Choć wydaje się nieco czasochłonny, warto się na niego pokusić, zwłaszcza przy wykorzystaniu większej ilości truskawek. W ten sposób mamy pewność, że zachowają swoją jędrność, a przy tym będą czyste.  

W tym celu włóż truskawki wraz z szypułkami do miski z zimną wodą i łyżeczką sody oczyszczonej. Delikatnie zamieszaj, aby zanieczyszczenia “opadły na dno". Ostrożnie wyjmij owoce i wylej wodę. Następnie ponownie wlej do miski zimną wodę i uzupełnij ją o odrobinę octu jabłkowego. Wsadź do mieszanki owoce, dzięki czemu zyskasz pewność, że są dokładnie wyczyszczone z zabrudzeń. Na koniec opłukuj je delikatnie pod bieżącą wodą, wyłóż na ręcznik papierowy i zabierz się do usuwania szypułek. Pamiętaj jednak, aby robić to wszystko dopiero tuż przed wykorzystaniem truskawek.

Sprawdź też: Zapomnij o polewaniu wrzątkiem. Tak szybko zdejmiesz skórkę z pomidorów