Niektóre produkty nie tylko zaspokajają ochotę na słodkie, ale również są w stanie dostarczyć organizmowi wiele cennych składników ożywczych. Wystarczy sięgać po nie rozważnie i wybierać opcje o wysokiej jakości. Tak jest w przypadku gorzkiej czekolady.
Dzięki wysokiej zawartości kakao, bogactwa przeciwutleniaczy i minerałów jest w stanie wesprzeć organizm na wielu płaszczyznach. Już jedna kostka może zaspokoić apatyt na słodkie i przynieść wiele dobrego. Dlaczego warto znaleźć miejsce w swojej diecie na gorzką czekoladę?
Spis treści:
- Właściwości gorzkiej czekolady. Korzystnie działa na mikrobiom i jelita
- Wpływ gorzkiej czekolady na mózg. Lepsza koncentracja i funkcje poznawcze
- Jak jeszcze gorzka czekolada wspiera zdrowie?
Właściwości gorzkiej czekolady. Korzystnie działa na mikrobiom i jelita
Gorzka czekolada to czekolada zawierająca minimum 70% kakao. Im wyższa zawartość tego składnika, tym czekolada dostarcza więcej bioaktywnych substancji. Na rynku dostępne są więc również czekolady o zawartości 80, 90 a nawet 100%. Te z dobrym składem posiadają wiele wartości ożywczych.
Wśród cennych składników wymienia się między innymi błonnik pokarmowy. 100 g czekolady może zawierać około 10-11 g błonnika, a to więcej nawet w porównaniu do niektórych warzyw. Ponadto gorzka czekolada bogata jest w przeciwutleniacze i polifenole, w tym flawonoidy, a także liczne minerały i składniki, takie jak kofeina czy teobromina.
Mało kto wie, że dzięki swojemu składowi gorzka czekolada dobrze działa między innymi na jelita. Związki polifenolowe zawarte w kakao mają działania prebiotyczne, czyli wspierają rozwój "dobrych" bakterii jelitowych. Ponadto błonnik wspomaga perystaltykę jelit i pomocny jest w zapobieganiu zaparciom. To wspiera ogólną kondycję oraz samopoczucie organizmu.
Może cię zainteresować: Pomaga utrzymać formę i schudnąć. Polacy jej prawie nie jedzą
Wpływ gorzkiej czekolady na mózg. Lepsza koncentracja i funkcje poznawcze
W głównej mierze gorzka czekolada słynie jednak z korzystnego działania na mózg oraz funkcje poznawcze. Zawarte w niej flawonoidy i kofeina mogą poprawiać koncentrację, pamięć, a także wspierać procesy myślowe i uczenia, między innymi poprzez zwiększenie przepływu krwi do mózgu.
Ponadto niektóre badania sugerują, że regularne i rozsądne spożywanie gorzkiej czekolady może nieść ze sobą lepszy nastrój oraz mniejszy poziom stresu. Zawartość kofeiny i teobrominy z kolei poprawiają samopoczucie i delikatnie pobudzają.
Dodatkowo umiarkowane jedzenie gorzkiej czekolady może pomóc obniżyć poziom kortyzolu, czyli hormonu stresu, co z kolei przekłada się pozytywnie na działanie układu nerwowego. Bogactwo minerałów, takich jak magnez, żelazo, potas czy cynk również są istotne w kontekście prawidłowej pracy mózgu, jak i całego organizmu.
Zobacz także: To skarbnica witamin, ale Polacy nie lubią. Ja wkładam do słoików i kiszę
Jak jeszcze gorzka czekolada wspiera zdrowie?
Liczne badania wykazują, że regularne spożywanie gorzkiej czekolady w umiarkowanych ilościach niesie wiele innych zalet, takich jak wsparcie układu sercowo-naczyniowego, ochrona przed rozwojem demencji czy też działanie przeciwzapalne.
Gorzka czekolada jest więc polecana wielu osobom, w szczególności tym pracującym umysłowo, narażonym na stres i zmęczenie, a także dbającym o zdrowie jelit. To dobry wybór dla osób chcących ograniczyć słodycze w diecie, jednocześnie nie rezygnując z przyjemności.
W tym wszystkim ważny jest jednak umiar, gdyż gorzka czekolada jest wysokokaloryczna. W odpowiednich dawkach, może być idealnym elementem zdrowego stylu życia.
