Wiele osób dbających o linię oraz będących w trakcie odchudzania poszukuje produktów, które są jednocześnie zdrowe i sycące. Mało kto bierze pod uwagę jednak tę kaszę, która w latach PRL-u cieszyła się ogromną popularnością, a dziś niesłusznie popadła w zapomnienie. Kasza pęczak, bo właśnie o niej mowa, to prawdziwa klasyka wśród produktów zbożowych, która powinna znaleźć się w twojej diecie.
Spis treści:
- Kasza pęczak - najmniej przetworzona kasza jęczmienna
- Dlaczego warto jeść pęczak? Zdrowotne właściwości kaszy
- Jak włączyć pęczak do codziennej diety?
Kasza pęczak - najmniej przetworzona kasza jęczmienna
Nie od dziś wiadomo, że kasze to cenny składnik diety i zarazem dobry wybór na pożywny posiłek. Bogate w błonnik, a także witaminy i minerały wspierają organizm na wielu płaszczyznach i przy tym dostarczają poczucia sytości na wiele godzin. W ostatnim czasie dużo mówi się o kaszy jaglanej, kuskus czy bulgur, ale mało kto bierze pod uwagę pęczak.
To duży błąd, który warto szybko naprawić, gdyż jest to najmniej przetworzona kasza jęczmienna, dzięki czemu zachowuje najwięcej wartości odżywczych. Powstaje z całych ziaren jęczmienia, które pozbawione są jedynie łuski. Po ugotowaniu stają się sprężyste i lekko orzechowe w smaku, a poprzez swoją konsystencję doskonale wpasowują się w niejedno danie.
W polskiej kuchni kasza pęczak znana jest od wieków, a szczególną popularnością cieszyła się w czasach PRL-u, będąc jednym z podstawowych produktów w polskich domach. Dzisiaj nieco o niej zapomniano i mało kto po nią sięga, choć jest tania, łatwo dostępna i niezwykle uniwersalna.
Zobacz także: To zdrowszy i tańszy zamiennik kakao. W Polsce mało kto go kojarzy
Dlaczego warto jeść pęczak? Zdrowotne właściwości kaszy
Pęczak jest niezwykle odżywczym produktem zbożowym, bogatym w błonnik, witaminy B, C, E i K, a także liczne minerały, wśród których wymienia się magnez, żelazo, miedź, fosfor oraz cynk. To także cenne źródło antyoksydantów. Dzięki temu posiada liczne właściwości i korzyści zdrowotne, wśród których wymienia się:
- Wsparcie układu pokarmowego poprzez dużą zawartość błonnika, który poprawia perystaltykę jelit, a także zapobiega zaparciom
- Wzmacnienie układu nerwowego
- Obniżenie poziomu “złego" cholesterolu
- Pomoc w regulowaniu ciśnienia krwi
- Pomoc w regulowaniu cukru we krwi, zapobiegając gwałtownym skokom i napadom głodu
- Wsparcie odporności
- Lepszy metabolizm
Dzięki temu kasza pęczak jest dobrym wyborem dla osób dbających o serce, poziom cholesterolu i cukru, a także dla osób z problemami trawiennymi. Jest dobrym wyborem również dla osób aktywnych, gdyż jest dobrym źródłem energii i minerałów, a także dla osób dbających o linię, gdyż syci na długo.
Może cię zainteresować: Masz ochotę na słodycze? Jedz je o tej porze, a cukier nie oszaleje
Jak włączyć pęczak do codziennej diety?
Kasza pęczak poprzez swoją niezwykłą uniwersalność może gościć w codziennej diecie na rozmaite sposoby. Sprawdzi się jako dodatek do obiadu zamiast ziemniaków, ponieważ dobrze współgra z sosami oraz rozmaitymi daniami mięsnymi.
Stanowi również świetny dodatek do sałatek i bowlów, a także jako jeden ze składników dań na słodko. Może być również dodawana do zup, takich jak krupnik lub być składnikiem farszu do gołąbków czy też pierogów.
