Kakao to uwielbiany produkt, który sprawdza się świetnie jako dodatek do wypieków, owsianek oraz jako rozgrzewający napój w chłodne dni. Chcąc cieszyć się wyjątkowym smakiem, ale przy tym dostarczyć wielu cennych składników swojemu organizmowi, warto sięgnąć po jego zdrowy zamiennik.
Choć wygląda podobnie, wyróżnia się swoimi wyjątkowymi właściwościami oraz łagodniejszym działaniem. Poznaj mączkę chleba świętojańskiego, która znana jest również jako karob. W Polsce niestety mało kto słyszał o tym produkcie, a szkoda. Jest tani i niesie ze sobą sporo dobrego.
Czym jest karob? Proszek ze strąków drzewa chleba świętojańskiego
Wielu osobom nazwa karob nic nie mówi, gdyż w Polsce to mało popularny produkt. W ostatnim czasie jednak nieco się to zmienia, ponieważ coraz więcej mówi się o zamiennikach dla klasycznych składników kuchni.
Karob to inaczej mączka chleba świętojańskiego, czyli proszek pochodzący z wysuszonych i zmielonych strąków drzewa chleba świętojańskiego (Ceratonia siliqua), które porasta głównie w krajach basenu Śródziemnego.
Cechuje się brązowym kolorem, karmelowo-czekoladowym smakiem oraz przyjemną słodyczą. Nic więc dziwnego, że tak do złudzenia przypomina uwielbiane kakao. W przeciwieńśtwie do niego nie posiada jednak kofeiny i teobrominy, dlatego też wykazuje łagodniejsze działanie.
Może cię zainteresować: W Polsce mało znana, a doskonała na serce. Smakuje lepiej niż klasyczna kawa
Właściwości karobu. Spróbuj zamiast kakao, a organizm będzie ci wdzięczny
Karob jest ciekawą alternatywą dla kakao, gdyż oprócz walorów smakowych, niesie ze sobą również liczne właściwości zdrowotne. Ma mniej tłuszczu i kalorii niż kakao, a do tego jest naturalnie słodki, przez co nie wymaga dodatkowego słodzenia. Jest także łatwiej strawny oraz rzadziej wywołuje reakcje alergiczne.
Nie zawiera wspomnianych już kofeiny i teobrominy, dzięki czemu nie daje negatywnego efektu pobudzenia. Sprawdza się również u osób z nadciśnieniem czy dzieci i młodzieży.
Do tego wykazuje liczne korzyści dla organizmu, takie jak:
- Wsparcie układu trawiennego, poprzez dużą zawartość błonnika
- Pomoc w regulowaniu pracy jelit
- Wspomaganie kontrolowania poziomu cukru we krwi
- Dobre źródło składników mineralnych, w tym wapnia, magnezu i potasu
- Źródło antyoksydantów, w tym polifenoli wspierających odporność i neutralizujących wolne rodniki
Przeczytaj też: Pij zamiast zwykłej kawy. Przyspieszysz spalanie boczków i opóźnisz starzenie
Dlaczego warto sięgnąć po karob? Tak włączysz go do diety
Zarówno karob, jak i kakao to cenny element diety, jednak na niektórych płaszczyznach kakao zdecydowanie odchodzi w cień. Między innymi karob dostarcza prawie trzy razy więcej wapnia.To dobra opcja dla osób, którym nie zależy na pobudzeniu, a także dla tych, który zmagają się z nadwrażliwością na kofeinę.
Kolejną zaletą jest cena. Za opakowanie o wadze 500 g zazwyczaj trzeba zapłacić zaledwie kilkanaście złotych. A karob można włączyć do swojej codzienności na wiele sposób.
Sprawdzi się jako składnik do ciast, ciasteczek i deserów, dodatek do owsianki i smoothie, a także do przygotowania aromatycznych napojów, zwłaszcza zimową porą. Poprzez swoją naturalną słodycz nie potrzebuje dodatkowego cukru, a więc pomaga ograniczyć słodkie w diecie.
