​W tej zapiekance znajdziesz wszystko, co potrzebne na obiad. Idealna na jesień

To danie zachwyci każdego, kto lubi połączenie chrupiących warzyw i delikatnych kotlecików zapiekanych w ziołowym aromacie. Wystarczy kilka prostych składników, by stworzyć pełnowartościowy obiad dla całej rodziny.

Do przygotowania tej zapiekanki potrzebujesz kilku składników, które bez trudu znajdziesz w każdym sklepie. Warto sięgnąć po świeże warzywa i dobrej jakości mięso, by w pełni wydobyć smak jesieni. Składniki na 3-4 porcje:

• ½ łyżeczki majeranku,
• ½ łyżeczki nasion kminek,
• ½ łyżeczki płatków chili,
• ½ łyżeczki słodkiej papryki,
• ½ łyżeczki tymianku,
• ½ łyżeczki ziaren kolendry,
• ½ sztuki czerstwa kajzerka,
• 1 czerwona papryka,
• 1 jajko,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• 1 mała cebula,
• 1 ząbek czosnku,
• 100 g fasolki szparagowej,
• 300 g mięsa mielonego z łopatki wieprzowej,
• 4 ziemniaki.

Do przygotowania tego dania będziesz również potrzebować mleko do namoczenia kajzerki, olej słonecznikowy do smażenia oraz oliwę z oliwek do pieczenia. Do dekoracji warto użyć garści świeżych ziół.

Sprawdź również: Seniorzy powinni jeść 2 sztuki dziennie. Wspierają serce, mózg i jelita

Zacznij od przygotowania warzyw. Obierz ziemniaki, pokrój je w cząstki i podgotuj przez około 10 minut na parze. W tym czasie opłucz fasolkę szparagową, odetnij końcówki i ugotuj ją al dente w osolonej wodzie. Paprykę umyj, pozbaw gniazda nasiennego i pokrój w paski. Następnie zajmij się mięsem. Kajzerkę namocz w mleku, po chwili odciśnij nadmiar płynu. Cebulę drobno posiekaj, a czosnek przeciśnij przez praskę. Wszystko połącz z mięsem mielonym, dodaj jajko, pietruszkę oraz odciśniętą bułkę. Dopraw solą i pieprzem, po czym wyrób masę rękami, aż stanie się gładka i elastyczna.

Sprawdź również: Zrób do słoików i jedz przez całą zimę. Odporność i jelita będą ci wdzięczne

Z przygotowanego mięsa uformuj małe, podłużne kotleciki i obsmaż je krótko na minimalnej ilości oleju, tylko do lekkiego zarumienienia. W moździerzu utrzyj przyprawy: kminek, kolendrę, majeranek, tymianek, chili oraz sól. Dodaj słodką paprykę i wymieszaj całość, by stworzyć aromatyczną przyprawę do warzyw. W naczyniu żaroodpornym lekko natłuszczonym oliwą ułóż podsmażone kotleciki, a na nich przygotowane warzywa. Skrop wszystko oliwą, posyp przyprawami i wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza.

Piecz około 30 minut, aż ziemniaki będą miękkie, a zapiekanka nabierze złotego koloru i intensywnego aromatu. Przed podaniem udekoruj ją świeżymi ziołami. Najlepiej smakuje z ryżem, kaszą lub po prostu samą, bo jest tak pyszna, że żadnych dodatków nie potrzebuje.