Jajka pod pierzynką to doskonała propozycja na rodzinne spotkania, świąteczne śniadania i przyjęcia. Połączenie delikatnych jajek, kwaśnego jabłka i wyrazistego chrzanu sprawia, że ta prosta przekąska nabiera zupełnie nowego charakteru.
Jajka pod pierzynką z chrzanu i jabłka - składniki
W tym przepisie na jajka pod pierzynką nie potrzebujesz majonezu. Podstawą jest gęsty skyr naturalny. Do przygotowania jajek pod pierzynką z chrzanu i jabłka będziesz potrzebować:
- 4-5 jajek,
- 1 duże kwaśne jabłko,
- 150 g skyru naturalnego,
- 2 łyżeczki tartego chrzanu,
- ½ pęczka szczypiorku,
- sól, pieprz.
Najlepiej sprawdzi się kwaśna odmiana jabłka, np. szara reneta lub antonówka, która doskonale przełamie ostrość chrzanu. Jeśli wolisz łagodniejsze smaki, zacznij od jednej łyżeczki chrzanu i stopniowo zwiększaj jego ilość.
Sprawdź również: Z grzybów lepię takie kluseczki. Nie ma lepszego dodatku do schabu, otwiera się w nowym oknie
Jak przygotować jajka pod pierzynką z chrzanu i jabłka?
Najpierw ugotuj jajka na twardo przez około 9-10 minut od momentu zagotowania wody. Następnie przełóż je do zimnej wody, ostudź i obierz ze skorupek. Jabłko obierz, usuń gniazdo nasienne i zetrzyj na tarce o grubych oczkach. Delikatnie odciśnij nadmiar soku, aby pierzynka nie stała się zbyt wodnista. Przełóż starte jabłko do miseczki, dodaj skyr naturalny oraz chrzan. Dopraw solą i pieprzem, a następnie dokładnie wymieszaj. Gotową masę wstaw do lodówki na około 15 minut.
W tym czasie przekrój ugotowane jajka wzdłuż na połówki. Z jednej połówki wyjmij żółtko i rozgnieć je widelcem. Schłodzoną pierzynkę rozprowadź równomiernie na półmisku, a następnie ułóż na niej jajka żółtkami do góry. Całość posyp rozdrobnionym żółtkiem i drobno posiekanym szczypiorkiem. Jajka pod pierzynką najlepiej smakują lekko schłodzone. Możesz wcześniej ugotować jajka i przygotować kremową masę, ale połącz wszystkie składniki dopiero przed podaniem. Dzięki temu przekąska zachowa świeżość i będzie efektownie prezentować się na stole.
