Spis treści:
- Jak zrobić bazę na ogórkową w słoikach? Zobacz przepis
- Dlaczego ogórkowa jest idealna w trakcie jesieni i zimy?
Jak zrobić bazę na ogórkową w słoikach? Zobacz przepis
Przygotowanie bazy do ogórkowej w słoikach nie jest skomplikowane. Najpierw musimy zaopatrzyć się w potrzebne składniki:
- 2 kg ogórków gruntowych;
- 4 ząbki czosnku;
- 50 g soli niejodowanej;
- niewielki pęczek koperku.
Sposób przygotowania:
- Najpierw myjemy ogórki, pozbawiamy je końcówek, a następnie trzemy je na tarce z grubymi oczkami. Umieszczamy je w dość dużej misce.
- Koperek siekamy, a czosnek wyciągamy z łupin. Składniki dorzucamy do ogórków, a następnie dodajemy 50 g soli i porządnie mieszamy całość.
- Do wyparzonych wrzątkiem słoików wkładamy ogórki. Warto pozostawić nieco miejsca pod wieczkiem. Słoiki porządnie zakręcamy i odkładamy do ciemnego, chłodnego miejsca (najlepiej takiego, gdzie panuje temperatura do 20 stopni Celsjusza). Po 2-3 dniach możemy przenieść je do spiżarni.
Dlaczego ogórkowa jest idealna w trakcie jesieni i zimy?
W sezonie jesiennym i zimowym rozgrzewające zupy smakują jak mało co. Warto przyrządzić wówczas ogórkową, która nie tylko poprawi nasz komfort w chłodny dzień, ale również dostarczy cennych składników odżywczych.
W czasie, gdy temperatury za oknem znacznie spadają, coraz łatwiej o złapanie infekcji wirusowej. Kiszonki, na bazie których przygotujemy ogórkową, dostarczą nam witaminy C oraz zadziałają probiotycznie i usprawnią pracę jelit. Tym samym przyczynią się do poprawy ogólnej odporności organizmu.
Warto pamiętać o tym, by do zupy dodać nieco ziemniaków oraz dodatkowych warzyw, takich jak marchew czy seler. Wówczas danie będzie jeszcze bardziej sycące i zdrowsze.
