Seler naciowy należy do rodziny selerowatych i jest krewnym marchewki, pietruszki czy kopru. Wykazuje wiele cennych właściwości prozdrowotnych, a do tego jest bardzo smaczny. Ma intensywny, orzeźwiający smak - lekko pikantny i o delikatnie korzennym aromacie. Zdecydowanie warto włączyć go do diety, bo ma mało kalorii, za to dużo potasu. Dowiedz się o nim więcej.
Spis treści:
- Seler naciowy i jego sekrety. Właściwości zdrowotne selera naciowego
- Seler naciowy jako element menu. Jak włączyć go do codziennej diety?
Seler naciowy i jego sekrety. Właściwości zdrowotne selera naciowego
Seler naciowy jest odmianą selera zwyczajnego, która nie tworzy zgrubiałego korzenia. Najbardziej popularną i chętnie zjadaną jego częścią są długie, chrupiące ogonki liściowe, czyli łodygi. To warzywo chętnie wybierane na przekąski i dodatek do świeżo wyciskanych soków.
Seler naciowy jest niskokaloryczny, dzięki czemu jest fantastycznym elementem wszelkich diet odchudzających. W 100 gramach tego warzywa znajdziemy ledwie około 13-16 kcal. Za to seler naciowy jest prawdziwą skarbnicą potasu. Zawiera około 260 mg tego pierwiastka w 100 gramach.
Seler naciowy w około 95% składa się z wody. Pomaga zatem świetnie uzupełniać płyny i nawadnia organizm podczas wysiłku fizycznego czy upałów. Warto po niego sięgać zwłaszcza latem. Jest lekki, orzeźwiający, a przy tym pomaga zaspokajać pragnienie. Wspiera również serce i pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Wspomaga też neutralizację stresu oksydacyjnego i wykazuje działanie przeciwzapalne.
Dzięki zawartości błonnika, seler naciowy wspiera poprawne funkcjonowanie jelit. Pomaga kontrolować masę ciała. To źródło wapnia, a także witaminy A, C i witaminy K.
Seler naciowy jako element menu. Jak włączyć go do codziennej diety?
Seler naciowy to rewelacyjny składnik codziennej diety. Warto go chrupać na surowo, jako przekąskę. Można go maczać w jogurtowym sosie, jak też dodawać go do sałatek czy surówek. Najlepiej pasuje do sałatek warzywno-owocowych, komponowanych na przykład z jabłkiem czy orzechami. To też wspaniały dodatek do sałatki z pomidorami i rukolą. Seler naciowy sprawdzi się też jako lżejszy i bardziej chrupiący zamiennik selera konserwowego.
Seler naciowy może też być składnikiem koktajli warzywnych czy owocowych. Jego smak dobrze się komponuje między innymi z jabłkiem, ogórkiem, cytryną czy imbirem. Wzbogaci też smak dań jednogarnkowych, nadając im delikatnie ziołową nutę. Może trafić do zup, sosów czy risotto.
Lepiej zjadać go mniej a regularnie, niż rzadko a w dużych ilościach. W ten sposób można się nim zajadać nawet kilka razy w tygodniu i korzystać ze wszystkich jego prozdrowotnych właściwości. Nie powinny po niego sięgać osoby uczulone, jak i osoby przyjmujące leki przeciwkrzepliwe. Jest za to polecany sportowcom, osobom pozostającym na diecie, jak i osobom zmagającym się z nadciśnieniem czy problemami żołądkowymi.
