Pomidory zazwyczaj spożywamy na surowo jako dodatek do kanapki albo składnik lekkiej sałatki. Znacznie rzadziej sięgamy po nie w formie przetworzonej, bo jako napój te owoce mają specyficzny smak, który nie wszystkim odpowiada.
Wiadomo, że gusta są różne, jednak sok pomidorowy warto pić regularnie, bo jest znacznie zdrowszy od świeżego owocu (co potwierdzają m.in. badania japońskich naukowców z Tokyo Medical and Dental University).
Spis treści:
- To najzdrowszy sok? Japońscy naukowcy nie mają wątpliwości, że warto go pić
- Jakie są właściwości soku pomidorowego? Nie każdy go lubi, ale warto się przełamać
- Przepis na sok pomidorowy. Zrób go samodzielnie, a będzie jeszcze zdrowszy
To najzdrowszy sok? Japońscy naukowcy nie mają wątpliwości, że warto go pić
Badania japońskich naukowców z Tokyo Medical and Dental University, opublikowane w 2019 roku w czasopiśmie "Food Science & Nutrition", potwierdzają pozytywny wpływ soku pomidorowego na ludzki organizm.
Badacze przeprowadzili eksperyment na 481 mieszkańcach miasta Kuriyama na wyspie Hokkaido, skupiając się przy tym na wpływie niesolonego soku pomidorowego na czynniki ryzyka chorób sercowo-naczyniowych.
Okazało się, że u osób z nadciśnieniem regularne spożywanie soku pomidorowego poprawiło parametry przepływu krwi.
To jednak nie wszystko, bo u uczestników z podwyższonym cholesterolem obniżył się także poziom LDL. Wnioski są więc jasne: warto włączyć sok pomidorowy do codziennej diety.
Jakie są właściwości soku pomidorowego? Nie każdy go lubi, ale warto się przełamać
Sok pomidorowy warto pić przede wszystkim dlatego, że zawiera więcej likopenu, od surowego pomidora. Ponadto jest również dobrym źródłem potasu, witaminy C, witaminy A, witaminy K, niacyny, kwasu foliowego, żelaza, fosforu, wapnia, cynku czy magnezu.
Na diecie możesz pić go bez wyrzutów sumienia, bo zawiera tylko 17-22 kcal na 100 ml, co oznacza, że jedna standardowej wielkości szklanka 250 ml dostarcza około 45-55 kcal. Wspomaga więc utrzymanie zdrowej wagi.
Sok pomidorowy wspiera też serce, wzmacnia odporność i działa antyoksydacyjnie. A ponieważ zawiera także błonnik, wspomaga prawidłową pracę jelit.
Przepis na sok pomidorowy. Zrób go samodzielnie, a będzie jeszcze zdrowszy
Domowy sok pomidorowy jest najzdrowszy i najsmaczniejszy, ponieważ możesz sam delikatnie zmodyfikować jego smak, dzięki odpowiednim "dodatkom". Najpierw jednak sparz pomidory, obierz je i pokrój.
Pozbądź się gniazd nasiennych i gotuj przez pół godziny owoce na średnim ogniu wraz z kroplą oliwy.
Kiedy pomidory ostygną, zmiksuj je i przecedź. Możesz dodać do soku pomidorowego oregano, czerwoną paprykę, pietruszkę albo seler.
