Nie potrzebujemy wielu godzin ani skomplikowanych składników, by stworzyć coś naprawdę pysznego. Kilka prostych kroków wystarczy, by w kuchni uniósł się przyjemny aromat. To danie łączy w sobie kremowy sos, delikatne dodatki i bogactwo smaków, które doskonale rozgrzewają i sycą nawet w najzimniejsze dni. Wystarczy pół godziny, by poczuć prawdziwą przyjemność z obiadu.
Co zrobić na obiad zimą? To danie jest proste do przygotowania
Szukając pomysłu na szybki obiad, który idealnie rozgrzeje nas po zimowym spacerze, warto rozważyć pewne proste danie, które zachwyca smakiem i konsystencją. Mowa o curry. Pod tą nazwą kryje się wiele różnych potraw, a w tym przypadku będzie to smaczne danie obiadowe z ryżem, sosem oraz kurczakiem.
W wersji wegetariańskiej możemy fileta zamienić na tofu, krojąc je wcześniej w kostkę i marynując w sosie sojowym. Warto także obtoczyć je w mące ziemniaczanej, aby miało chrupiącą skórkę, a następnie usmażyć na patelni. Oprócz tego do przyrządzenia tego dania będziemy potrzebowali:
- 5 ząbków czosnku,
- 1 cebulę,
- 3 cm korzenia imbiru,
- 200 g pieczarek,
- 1 papryczkę chili,
- 50 g pasty curry,
- 500 ml bulionu warzywnego,
- 350 g piersi kurczaka lub tofu,
- masło klarowane do smażenia,
- sól i pieprz,
- 1-2 łyżeczki słodkiej papryki
- sok z połówki limonki,
- 200-250 ml mleka kokosowego,
- 120-160 g ryżu,
- natkę kolendry do posypania.
Czytaj również: Dodaję 1 łyżeczkę tego produktu. Dzięki temu frytki są chrupiące i złociste
Jak zrobić pyszne curry? To proste i szybkie danie
Przygotowanie curry nie zajmie nam wiele czasu. Zaczynamy od posiekania cebuli i zeszklenia jej na głębokiej patelni, używając do tego 1 łyżki masła klarowanego. Dodajemy także drobno posiekany czosnek, papryczkę chili oraz starty korzeń imbiru. Podsmażamy i po chwili dodajemy 2 łyżki pasty curry. Całość dokładnie mieszamy i zalewamy bulionem warzywnym. Gotujemy składniki na wolnym ogniu.
W tym czasie na innej patelni smażymy pokrojone w talarki pieczarki, a w garnku gotujemy ryż. Wrzucamy pieczarki na patelnię z roztopionym masłem klarowanym i skrapiamy sokiem z limonki, a solimy dopiero po usmażeniu.
Gdy są już rumiane, przekładamy je do naszego sosu. Następnie smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka, doprawionego solą, pieprzem i słodką papryką. Dodajemy go do sosu wraz z mlekiem kokosowym i podgrzewamy wszystko na wolnym ogniu, aż uzyskamy spójną konsystencję. Podajemy sos z ryżem oraz posypujemy natką kolendry.
