Sezon na śliwki to dobry moment, by wykorzystać te owoce w domowym wypieku. Ich lekko kwaskowy smak świetnie komponuje się ze słodkim, delikatnym ciastem i aromatem cynamonu. Całość można przygotować naprawdę szybko, bez używania miksera.
To ciasto jest idealne do kawy. Co potrzebujesz, żeby je zrobić?
Zawsze, gdy nie wiem co upiec do kawy, robię to ciasto ze śliwkami. Jest to idealny wybór, kiedy mam ochotę na domowy wypiek bez spędzania wielu godzin w kuchni. Przygotowuję je bez miksera, z prostych składników, a w efekcie zachwyca ono puszystym i wilgotnym wnętrzem, soczystymi śliwkami oraz chrupiącą, maślaną kruszonką.
W dodatku zsiadłe mleko nadaje ciastu wyjątkową delikatność, a odrobina cynamonu idealnie podkreśla smak owoców. Do zrobienia ciasta potrzebować będziemy:
- 400 ml zsiadłego mleka,
- 450 g mąki pszennej,
- 1 szklanka cukru,
- 200 g roztopionego masła,
- 3 jajka,
- 500-600 g śliwek,
- 3-5 kropli olejku waniliowego,
- 1 szczypta soli,
- 1 cukier wanilinowy,
- 1 łyżeczka soku z cytryny,
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia,
- cynamon.
Z kolei do zrobienia kruszonki, musimy naszykować 130 g mąki, 50 g cukru, 80 g masła oraz 1 łyżkę cukru waniliowego. Pamiętajmy, by wszystkie używane przez nas składniki miały temperaturę pokojową, to klucz do sukcesu.
Czytaj również: Moja babcia zawsze robiła to z ziemniaków z obiadu. Lepsze niż kopytka
Jak zrobić proste ciasto ze śliwkami? Wystarczy kilka łatwych kroków
Przyrządzenie tego ciasta nie jest trudne. Na początek wbijamy jajka do dużej miski. Dodajemy szczyptę soli i wszystko dokładnie łączymy. Dosypujemy do tego cukier zwykły oraz waniliowy i ponownie mieszamy.
Dodajemy roztopione oraz przestudzone już masło, a także zsiadłe mleko. Dolewamy olejek waniliowy oraz sok z cytryny. Następnie mąkę przesiewamy osobno wraz z proszkiem do pieczenia i dodajemy stopniowo do mokrych składników, ciągle mieszając, by dobrze się połączyły.
Blachę o wymiarach 26 × 35 cm wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy na nią ciasto. Przekrajamy śliwki na pół, pozbywamy się pestek i układamy je równomiernie na cieście tak, by były skórką do dołu. Posypujemy całość cynamonem. Następnie robimy kruszonkę - rozpuszczamy na patelni masło, dodajemy cukier zwykły, waniliowy i wsypujemy mąkę.
Energicznie mieszamy, aż otrzymamy apetyczną, sypką kruszonkę. Posypujemy nią ciasto i wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na około 45 minut. Po ostygnięciu możemy dodatkowo oprószyć ciasto cukrem pudrem.
