Są przepisy, do których powraca się każdego lata. To ponadczasowa klasyka, która nigdy nie zawodzi, gdy trwa sezon na soczyste śliwki. Kruche ciasto z owocami i chrupiącą kruszonką od lat zachwyca w moim domu. Jest proste, niedrogie w przygotowaniu, a smakuje i pachnie tak obłędnie, że znika z blachy, zanim zdąży dobrze ostygnąć.
Śliwki to dopiero początek. To kruszonka sprawia, że trudno poprzestać na jednym kawałku
Kruche ciasto ze śliwkami to jeden z najlepszych pomysłów na domowy deser. Dojrzałe owoce podczas pieczenia stają się miękkie, soczyste i przyjemnie kwaskowe, dzięki czemu idealnie równoważą słodycz ciasta. To połączenie zachwyca swoją prostotą i po raz kolejny udowadnia, że najlepsze smaki nie potrzebują skomplikowanych receptur.
Kropką nad "I" jest jednak kruszonka. To nie tylko dekoracja, ale i najważniejszy element wykończenia ciasta. Przygotowana z masła, mąki i cukru po upieczeniu staje się złocista i chrupiąca. To właśnie ona sprawia, że każdy kęs ma idealną strukturę i zachęca do sięgnięcia po kolejny kawałek.
Nie potrzeba wyszukanych składników ani wielu godzin w kuchni, by przygotować wypiek, który zachwyci całą rodzinę. Takie ciasto świetnie smakuje do popołudniowej kawy i doskonale sprawdza się podczas wizyty gości. W sezonie na śliwki wracam do tego przepisu regularnie, a nieraz zdarza mi się od razu upiec dwie blaszki.
Zobacz także: Na upały nie znam lepszego deseru. Orzeźwia i znika z talerzy w kilka chwil
Jak zrobić kruche ciasto ze śliwkami? Ten przepis zawsze się sprawdza
To jeden z tych wypieków, który najlepiej sprawdza się wtedy, gdy trwa sezon na świeże owoce. Prosty i przygotowany z kilku łatwo dostępnych składników szybko znika z talerzy.
Potrzebne składniki to:
- 300 g mąki pszennej
- 200 g zimnego masła
- 80 g cukru
- 2 żółtka
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Warstwa owocowa:
- 800 g śliwek (umytych, bez pestek, przekrojonych na ćwiartki)
- 1 łyżeczka cynamonu
- opcjonalnie: 1 łyżka mąki ziemniaczanej do obtoczenia owoców
Kruszonka:
- 150 g mąki pszennej
- 80 g cukru
- 80 g zimnego masła
Sposób przygotowania:
Zagnieć ciasto z mąki, cukru, żółtek i proszku do pieczenia. Zrób to sprawnie, a następnie zawiń je w folię i włóż do lodówki na 30-60 minut. Schłodzonym ciastem wylep formę, ponakłuwaj spód widelcem i ponownie włóż do lodówki na kilkanaście minut.
Wstaw ciasto do piekarnika rozgrzanego do 190 st. C z opcją góra-dół i podpiecz spód przez około 12 minut.
W tym czasie wymieszaj przygotowane śliwki z cynamonem i mąką ziemniaczaną. Następnie zrób kruszonkę, rozcierając palcami masło z mąką i cukrem, aż powstaną mniejsze i większe grudki.
Na lekko podpieczony spód wyłóż śliwki, a całość posyp obficie przygotowaną kruszonką. Całość piecz w 180 st. C przez kolejne 40-45 minut, aż kruszonka stanie się złocista.
Podawaj po lekkim przestudzeniu, oprószone cukrem pudrem. Smacznego!
