Latem wiele osób poszukuje deserów, które nie wymagają długich przygotowań i korzystania z piekarnia. Ta wersja tiramisu jest więc doskonałym wyborem. Zachowuje to, co najlepsze w klasycznej wersji deseru: delikatną strukturę i kremową konsystencję, ale dzięki cytrynie zyskuje zupełnie inny, bardziej letni charakter.
Cytrynowe tiramisu to letni sposób na orzeźwiający deser
Klasyczne tiramisu to klasyk wśród deserów na całym świecie, ale w upalne dni nie każdy ma ochotę na intensywny smak kawy i ciężki krem. Cytrynowa wersja jest więc zdecydowanie lżejszą i bardziej pasującą do lata alternatywą.
Kwaśna nuta cytryny przełamuje słodycz mascarpone, tworząc idealną kompozycję. Chłodząca świeżość, lekkość i brak konieczności uruchamiania piekarnika to tylko kolejne zalety tego letniego deseru. Po schłodzeniu staje się przyjemnie orzeźwiający i idealny do popołudniowej kawy czy też na wizytę gości.
To właśnie takie przepisy najczęściej królują w mojej kuchni, zwłaszcza w czasie dni, gdy żar leje się z nieba. Proste, niewymagające dużo składników, które przy minimum pracy zachwycają efektem niczym z dobrej cukierni. W moim domu cytrynowe tiramisu stało się jednym z ulubionych deserów, o które każdy pyta, gdy tylko pojawia się na stole.
Zobacz także: To ciasto z czarną porzeczką znika z blachy w mgnieniu oka. Szybki przepis
Jak zrobić cytrynowe tiramisu? Przepis bez pieczenia na upalne dni
Cytrynowe tiramisu dosłownie rozpływa się w ustach. Zachwyca lekkością i orzeźwieniem, dlatego tak chętnie robię go w gorące, wakacyjne dni. Samo przygotowanie trwa zaledwie kilkanaście minut i nie wymaga włączenia piekarnika. Trzeba jednak mieć na uwadze, że musi poleżeć odpowiedni czas w lodówce, by zachwycał swoim smakiem i konsystencją.
Potrzebne składniki do przygotowania tego letniego deseru:
- 2 duże opakowania podłużnych biszkoptów
Krem:
- 250 g mascarpone
- 450 g skyru waniliowego
- sok wyciśnięty z 1 cytryny
- skórka z 1 cytryny
- 2 łyżki cukru pudru
Syrop do nasączenia biszkoptów:
- 150 ml wody
- pół szklanki cukru
- sok z 1 cytryny
- skórka z 1 cytryny
Dodatkowo:
- skórka cytrynowa do dekoracji
- plastry cytrynowe
- listki mięty
Przygotowanie:
Zacznij od przygotowania syropu. Do rondelka wlej wodę, wsyp cukier i dodaj sok wyciśnięty z cytryny i skórkę w kawałkach. Całość gotuj przez 10 minut, przecedź i odstaw do wystygnięcia.
W międzyczasie przygotuj krem. W misce połącz mascarpone, skyr, cukier puder, sok z cytryny i startą skórkę. Wymieszaj trzepaczką do połączenia składników.
Zacznij nasączać biszkopty w syropie cytrynowym i wykładaj je na dnie naczynia żaroodpornego. Wyłóż na nie 1/3 przygotowanego kremu. Następnie powtórz czynność z biszkoptami i kremem. Powinny wyjść 3 warstwy, a ostatnią ma być krem.
Wierzch posyp startą skórką z cytryny. Wstaw gotowe tiramisu na kilka godzin do lodówki, a najlepiej na całą noc. Podawaj schłodzone, ozdobione plastrami cytryny i listkami mięty. Smacznego!
