To były kultowe przekąski na Sylwestra w PRL-u. Zaskocz nimi gości

Smaki sprzed lat coraz częściej wracają do łask i budzą sentyment, zwłaszcza przy okazji wyjątkowych spotkań. Sylwester to idealny moment, by sięgnąć po sprawdzone inspiracje, które łączą prostotę z domowym charakterem. Dawne przepisy potrafią zaskoczyć nie tylko smakiem, ale też pomysłowością podania. Sprawdź, jak stworzyć menu, które zaskoczy i usatysfakcjonuje gości.

Na stołach w PRL-u oczywiście nie mogło zabraknąć sałatki jarzynowej. Istniała ona w wielu różnych wersjach, ale w każdym domu była równie chętnie spożywana. Do dziś gości ona na wielu sylwestrowych imprezach.

Jeżeli jednak przejadła nam się już po świętach i mamy ochotę na powiew świeżości, możemy przyrządzić równie popularną w tamtych czasach sałatkę z ziemniaków. Jest ona prosta do przygotowania i bazuje na łatwo dostępnych składnikach, czyli ziemniakach, szczypiorku, natce pietruszki, cebuli oraz podstawowych przyprawach. Często doprawiana była również sokiem z cytryny oraz octem.

Nie mogło zabraknąć także śledzi w różnej postaci, w tym między innymi rolmopsów. Kolejną pozycją sylwestrowego menu w PRL-u były oczywiście nóżki w galarecie. Chętnie zajadano je wraz z octem oraz cytryną. Oprócz tego na ciepło często podawano bigos, przyrządzany z kapusty kiszonej i świeżej, a także z suszonych grzybów, cebuli, śliwek i przypraw oraz z dostępnego akurat mięsa.

Czytaj również: Jajka smaż tylko na tym tłuszczu. Jest zdrowszy i mniej kaloryczny

W przypadku, gdy chcemy podczas imprezy sylwestrowej zaskoczyć swoich gości nietypowym daniem, możemy przyrządzić prawdziwy hit z PRL-u, czyli tak zwane żabie oczka. Do zrobienia ich będziemy potrzebowali:

• dobrej jakości mortadeli,
• 5-6 jajek lub więcej, zależnie od wielkości mortadeli,
• olej do smażenia,
• jajko do obtoczenia,
• bułkę tartą
• sól,
• pieprz.

Przyrządzenie tej przekąski jest banalnie proste. Kroimy mortadelę w plastry i obtaczamy je w roztrzepanym jajku oraz bułce tartej. Posypujemy solą oraz pieprzem i smażymy na rozgrzanym oleju do momentu, aż staną się przyrumienione.

Tak smażone plastry mortadeli pod wpływem ciepła będą się wyginały, tworząc kształt przypominający miseczki. Właśnie w te wgłębienia wbijamy po jednym surowym jajku i posypujemy solą oraz pieprzem. Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez kilka minut, aż jajka się zetną. Na koniec możemy udekorować nasze żabie oczka posiekanym szczypiorkiem.