Smaki sprzed lat coraz częściej wracają do łask i budzą sentyment, zwłaszcza przy okazji wyjątkowych spotkań. Sylwester to idealny moment, by sięgnąć po sprawdzone inspiracje, które łączą prostotę z domowym charakterem. Dawne przepisy potrafią zaskoczyć nie tylko smakiem, ale też pomysłowością podania. Sprawdź, jak stworzyć menu, które zaskoczy i usatysfakcjonuje gości.
Te przekąski w PRL-u królowały na sylwestrowym stole. Co warto przyrządzić na imprezę?
Na stołach w PRL-u oczywiście nie mogło zabraknąć sałatki jarzynowej. Istniała ona w wielu różnych wersjach, ale w każdym domu była równie chętnie spożywana. Do dziś gości ona na wielu sylwestrowych imprezach.
Jeżeli jednak przejadła nam się już po świętach i mamy ochotę na powiew świeżości, możemy przyrządzić równie popularną w tamtych czasach sałatkę z ziemniaków. Jest ona prosta do przygotowania i bazuje na łatwo dostępnych składnikach, czyli ziemniakach, szczypiorku, natce pietruszki, cebuli oraz podstawowych przyprawach. Często doprawiana była również sokiem z cytryny oraz octem.
Nie mogło zabraknąć także śledzi w różnej postaci, w tym między innymi rolmopsów. Kolejną pozycją sylwestrowego menu w PRL-u były oczywiście nóżki w galarecie. Chętnie zajadano je wraz z octem oraz cytryną. Oprócz tego na ciepło często podawano bigos, przyrządzany z kapusty kiszonej i świeżej, a także z suszonych grzybów, cebuli, śliwek i przypraw oraz z dostępnego akurat mięsa.
Czytaj również: Jajka smaż tylko na tym tłuszczu. Jest zdrowszy i mniej kaloryczny
Chcesz zaskoczyć gości? Przyrządź tę potrawę o nietypowej nazwie
W przypadku, gdy chcemy podczas imprezy sylwestrowej zaskoczyć swoich gości nietypowym daniem, możemy przyrządzić prawdziwy hit z PRL-u, czyli tak zwane żabie oczka. Do zrobienia ich będziemy potrzebowali:
- dobrej jakości mortadeli,
- 5-6 jajek lub więcej, zależnie od wielkości mortadeli,
- olej do smażenia,
- jajko do obtoczenia,
- bułkę tartą
- sól,
- pieprz.
Przyrządzenie tej przekąski jest banalnie proste. Kroimy mortadelę w plastry i obtaczamy je w roztrzepanym jajku oraz bułce tartej. Posypujemy solą oraz pieprzem i smażymy na rozgrzanym oleju do momentu, aż staną się przyrumienione.
Tak smażone plastry mortadeli pod wpływem ciepła będą się wyginały, tworząc kształt przypominający miseczki. Właśnie w te wgłębienia wbijamy po jednym surowym jajku i posypujemy solą oraz pieprzem. Wkładamy je do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez kilka minut, aż jajka się zetną. Na koniec możemy udekorować nasze żabie oczka posiekanym szczypiorkiem.
