W wielu domach tradycyjnym daniem na Wszystkich Świętych, otwiera się w nowym oknie są gołąbki. Zjada się je po powrocie z cmentarza 1 listopada. To rewelacyjna opcja, ponieważ są sycące, rozgrzewające i w dodatku łatwe do odgrzania. Można je z powodzeniem przygotować wcześniej. W tym roku zamiast klasycznych gołąbków, możesz jednak uraczyć gości czymś podobnym, a oryginalnym - zupą gołąbkową. Sprawdź, jak ją wykonać.
Spis treści:
- Zupa gołąbkowa zamiast gołąbków? Sprawdzi się świetnie 1 listopada
- Zupa gołąbkowa nie tylko na Wszystkich Świętych. Przepis na sycący obiad
Zupa gołąbkowa zamiast gołąbków? Sprawdzi się świetnie 1 listopada
Zupa gołąbkowa z pewnością posmakuje wszystkim gościom, którzy zmarznięci przybędą po wizycie na cmentarzu na obiad. Zawiera wszystko to, co lubimy w gołąbkach w sosie pomidorowym, a przy tym nie jest trudna do wykonania. Smakuje dokładnie tak samo, jak klasyczne gołąbki, ale nie jest aż tak czasochłonna - nie wymaga bowiem czasochłonnego zawijania.
To danie jednogarnkowe, które również można przygotować dzień wcześniej. Najlepiej smakuje na drugi dzień, gdy wszystkie smaki dobrze się połączą. Jest niezwykle sycąca i na pewno szybko zniknie z talerzy.
Czytaj też: Imbirowe ciasto z pigwą. Jesienią rozgrzeje cię lepiej niż kawa, otwiera się w nowym oknie
Zupa gołąbkowa nie tylko na Wszystkich Świętych. Przepis na sycący obiad
Zupa gołąbkowa - gdy jej posmakujesz - z pewnością stanie się częstym gościem na twoim stole. Do jej przygotowania będą potrzebne następujące składniki:
- 400 g mielonego mięsa,
- około 50 g ryżu,
- 1 por,
- 1 cebula,
- 2 marchewki,
- 1 puszka krojonych pomidorów,
- ½ słoiczka koncentratu pomidorowego,
- ½ kapusty włoskiej,
- 2 łyżki oliwy,
- 1 łyżka masła,
- 2 litry bulionu.
Potrzebne będą również przyprawy: sól, pieprz, 1 łyżeczka papryki w proszku, 1 łyżeczka oregano, 1 łyżka posiekanego koperku i ½ łyżeczki tymianku.
Sposób przygotowania zupy gołąbkowej:
- Zupa gołąbkowa jest bardzo prosta do przygotowania. Zacznij od rozgrzania oliwy w dużym garnku. Następnie podsmaż na niej mielone mięso. Smaż do chwili, gdy zacznie się rumienić.
- Do mięsa dodaj posiekanego pora, pokrojoną w kostkę cebulę i masło. Smaż wszystko przez kilka minut.
- Marchewkę obierz i zetrzyj na dużych oczkach. Dodaj ją do garnka, a następnie wsyp do niego przyprawy. Dokładnie wymieszaj i smaż jeszcze przez 3 minuty.
- Zagrzej bulion warzywny i gdy będzie ciepły, wlej go do garnka, w którym gotujesz zupę gołąbkową. Dodaj do bulionu ryż (nieugotowany) i posiekaną kapustę włoską. Przykryj garnek i całość gotuj jeszcze przez około 15 minut, żeby ryż zdążył się ugotować.
- Gdy minie kwadrans, do garnka dodaj pomidory z puszki i koncentrat pomidorowy. Manewruj ilością koncentratu w zależności od potrzeb. Całość gotuj jeszcze przez kilka minut.
Zupa gołąbkowa będzie jeszcze lepiej wyglądać, gdy udekorujesz ją posiekanym koperkiem. Możesz dodać kleks śmietany, jeśli będziesz mieć ochotę, ale nie jest to konieczne.
