Tradycyjna napoleonka składa się z dwóch blatów ciasta francuskiego, lecz ich pieczenie bywa nieco problematyczne. Ciasto się kurczy, wybrzusza i długo wyrabia, jeśli chcemy je zrobić samodzielnie od podstaw. Znamy prostszą, ale równie smaczną wersje tego deseru. Wystarczy dwa kwadranse na przygotowanie.
Napoleonka bez pieczenia. Wystarczy paczka herbatników
Warto zapisać sobie ten przepis na nagłe sytuacje, gdy chcesz podać coś słodkiego do kawy, ale deser musi być szybki i łatwy w przygotowaniu. Zamiast ciasta francuskiego, otwiera się w nowym oknie, skorzystaj z maślanych herbatników, które utrzymują krem na swoim miejscu i łatwo je pokroić.
Mimo że napoleonka nie wymaga pieczenia, przygotuj ją w metalowej blaszce z zdejmowanym rantem. Na czas tężenia płynny krem nie rozleje się na boki, a ty będziesz mieć mniej sprzątania.
Składniki:
- 3 duże opakowania herbatników maślanych
- 1 l mleka
- 100 g budyniu śmietankowego
- 2,5 łyżki mąki pszennej
- 150 g miękkiego masła
- 130 g cukru
- 1 opakowanie cukru wanilinowego lub aromat w kroplach
- szczypta soli
- cukier puder do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Weź metalową blaszkę i wyłóż papierem do pieczenia. Ciasteczka poukładaj ciasno na dnie. Jeśli pojawią się jakieś luki, zasyp je pokruszonymi ciasteczkami.
- Do miski wlej szklankę mleka, dorzuć proszek budyniowy i wymieszaj, by nie było żadnych grudek.
- Resztę mleka przelej do garnka i wstaw na mały gaz. Dorzuć cukier, cukier wanilinowy i sól. Wymieszaj całość, a gdy mleko zacznie się gotować dolej rozrobiony budyń i intensywnie mieszaj, ponieważ masa szybko gęstnieje. Cały czas mieszając gotuj budyń jeszcze przez minutę, a następnie zdejmij garnek z palnika i przerzuć jeszcze gorącą masę do miski.
- Weź folię spożywczą i przykryj budyń tak, by dotykała folia dotykała powierzchni kremu - dzięki temu nie powstanie twardy kożuch. Pozostaw budyń do wystudzenia.
- Gdy budyń jest już przestudzony możesz zabrać się za dokończenie masy. Miękkie masło ubij mikserem w misce i dorzucaj po łyżce budyniu cały czas miksując.
- Gotową masę przełóż do blaszki i nakryj herbatnikami. Powtórz jeszcze dwie warstwy herbatników i kremu.
- Gotowe ciasto należy nakryć i wstawić do lodówki na minimum 4 godziny. Tuż przed podaniem możesz posypać je cukrem pudrem do ozdoby.
Wypróbuj ten przepis: Te pyszne ciastka robię bez mąki i jajek. Są gotowe w 15 minut, otwiera się w nowym oknie
Napoleonka ze słonymi krakersami. Idealne przełamanie słodyczy ciasta
Istnieje jeszcze jeden ciekawy pomysł na zrobienie napoleonki bez pieczenia. Zamiast maślanych ciasteczek wykorzystaj chrupiące, słone krakersy, otwiera się w nowym oknie. To idealne połączenie dla osób, które lubią wyraziste smaki i potrzebują przełamania słodyczy budyniowego kremu.
Krakersy podobnie jak herbatniki chłoną wilgoć z masy i stają się miękkie, dzięki czemu łatwo pokroić ciasto na równe porcje. Lepiej od razu zrób dwie blaszki, bo deser rozchodzi się w mig!
Zobacz również: Na Wszystkich Świętych robię te rogaliki. Do kawy po cmentarzu są jak znalazł, otwiera się w nowym oknie
