Mało kto wie, że jarmuż jest jednym z najzdrowszych warzyw liściastych. Dostarcza organizmowi dobrej jakości białka i błonnika, a także witaminy C, witaminy K oraz witamin z grupy B. W jarmużu znajdziemy także cynk, fosfor, potas, wapń, żelazo czy sulforafan (jeden z najsilniejszych antyoksydantów).
Jakie składniki są potrzebne do przygotowania sycącej zupy z jarmużem?
Do przygotowania sycącej zupy z jarmużem potrzebujesz:
- 1,5 litra bulionu (najlepiej warzywnego, może być również drobiowy),
- 250 g kiełbaski wiejskiej,
- 4 ziemniaki,
- 2 marchewki,
- 2 łodygi selera naciowego,
- 1 cebulę,
- 3 liście jarmużu,
- szczypiorek,
- paprykę w proszku,
- sól, pieprz,
- olej roślinny.
Zupę przygotujesz w garnku, jednak przyda się również patelnia i tarka do warzyw.
Sprawdź również: Pij ten napój zaraz po przebudzeniu. Pobudza lepiej niż kawa i zaspokaja głód
Pyszna i sycąca zupa z jarmużem — sposób przygotowania
Kiełbasę wyjmij wcześniej z lodówki, pokrój ją w kostkę. Na kuchence ustaw garnek oraz patelnię. Do garnka wlej dwie łyżki oleju, na patelnię dodaj jedną. Cebulę obierz z łupiny, a następnie pokrój w kostkę. W garnku zeszklij cebulę, a na patelni podsmaż kiełbaskę. W międzyczasie obierz marchew i ziemniaki. Marchew zetrzyj na tarce do warzyw, a selera pokrój w kostkę. Dodaj marchew i seler do garnka z zeszkloną cebulą. Wymieszaj dokładnie zawartość garnka i podsmaż przez kilka minut. Dodaj do garnka podgrzany bulion, dopraw solą i pieprzem. Ziemniaki pokrój w kostkę i wrzuć do garnka. Gotuj przez około 20 minut. Po tym czasie posiekaj jarmuż i wrzuć do garnka. Sycącą zupę z jarmużem obficie posyp szczypiorkiem przed samym podaniem.
