Po świątecznym śniadaniu przychodzi czas na konkretny obiad, który zadowoli całą rodzinę. Właśnie wtedy warto sięgnąć po sprawdzony przepis z lekkim, wielkanocnym twistem.
Wielkanocne gołąbki z białą kiełbasą - składniki
To danie łączy klasykę z wyrazistym smakiem białej kiełbasy, która kojarzy się ze świętami. Dzięki temu gołąbki są bardziej aromatyczne i nie wymagają wielu przypraw. Do przygotowania wielkanocnych gołąbków z białą kiełbasą będziesz potrzebować:
- 1 główkę kapusty (najlepiej młodej),
- 1 łyżeczkę mąki pszennej,
- 150 g ryżu,
- 2 cebule,
- 2 ząbki czosnku,
- 250 g śmietanki 30 proc.,
- 600 g surowej białej kiełbasy,
- pęczek koperku,
- sól, pieprz, przyprawa uniwersalna,
- szczypta zmielonego ziela angielskiego.
To proste składniki, które bez problemu znajdziesz w swojej kuchni po Wielkanocy. Właśnie dlatego ten przepis świetnie sprawdza się jako sposób na wykorzystanie świątecznych zapasów.
Sprawdź również: Przepis na żurek mam od babci. Na tym mięsie wychodzi palce lizać
Jak przygotować wielkanocne gołąbki z białą kiełbasą?
Zacznij od ugotowania ryżu w osolonej wodzie, a następnie odstaw go do ostygnięcia. Sparz liście kapusty wrzątkiem i delikatnie usuń z nich twarde części. Pokrój cebulę w kostkę i podsmaż ją na złoty kolor. Natnij białą kiełbasę i wyciśnij mięso do miski, po czym dodaj ryż, cebulę, przeciśnięty czosnek oraz przyprawy. Wyrób farsz dłonią, aż składniki dobrze się połączą. Nakładaj porcje farszu na liście kapusty i ciasno je zawijaj.
Ułóż gołąbki w garnku, zalej gorącą wodą z przyprawą i gotuj pod przykryciem przez około 30-40 minut. Jeśli nie używasz młodej kapusty, wydłuż czas gotowania. Na koniec przygotuj sos: zagotuj śmietankę z dodatkiem mąki i 100 ml wody, dopraw do smaku i wsyp posiekany koperek. Polej nim gorące gołąbki i podawaj od razu, bo najlepiej smakują jeszcze tego samego dnia.
