Wielkanoc to idealny moment, by zaskoczyć bliskich czymś nowym. Babka śledziowa łączy dobrze znane składniki w zupełnie innej, eleganckiej formie.
Składniki na wielkanocną babkę śledziową
Ta sałatka zachwyca nie tylko smakiem, ale i wyglądem. Warstwowe ułożenie składników tworzy efektowny przekrój, który świetnie prezentuje się na świątecznym stole. Do przygotowania wielkanocnej babki śledziowej będziesz potrzebować:
- ½ szklanki wody,
- 2 buraki,
- 2 marchewki,
- 3 jajka na twardo,
- 3 płaty śledziowe,
- 3 ziemniaki,
- 5 łyżek majonezu,
- 6 łyżeczek żelatyny,
- sól, pieprz.
Dzięki dodaniu żelatyny całość zachowuje formę i łatwo się kroi. To prosty trik, który sprawia, że danie wygląda jak z restauracji.
Sprawdź również: Przepis na żurek mam od babci. Na tym mięsie wychodzi palce lizać
Wielkanocna babka śledziowa - sposób przygotowania
Namocz śledzie w wodzie, osusz je i pokrój w drobną kostkę. Ugotuj ziemniaki, marchewkę i buraki w osolonej wodzie, a następnie obierz je i zetrzyj na tarce o dużych oczkach. Ugotuj jajka na twardo, ostudź je w zimnej wodzie, obierz i drobno posiekaj. Połącz śledzie z ziemniakami w jednej misce, a buraki, marchewkę i jajka przygotuj osobno. Dopraw każdą warstwę solą i pieprzem. Zalej żelatynę zimną wodą, odstaw do napęcznienia, a następnie podgrzej, aż się rozpuści, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
Wymieszaj przestudzoną żelatynę z majonezem i podziel sos na kilka części, dodając do każdej przygotowanej masy. Wyłóż formę do babki folią spożywczą i układaj warstwami: najpierw buraki, potem marchewkę, jajka i na końcu śledzie z ziemniakami. Zawiń całość folią i wstaw do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc. Wyjmij babkę na półmisek, odwracając formę do góry dnem, zdejmij folię i udekoruj według uznania.
