Śledzie pod pierzynką są najlepszym dowodem na to, że świąteczne dania rybne wcale nie muszą być nudne. Stanowią idealne połączenie słonego i słodkiego smaku, a dodatek kremowego majonezu sprawia, że rozpływają się w ustach z każdym kolejnym kęsem.
Jeśli spróbujesz je przygotować, na pewno wyjdą doskonale i znikną ze stołu w minutę. Nie ryzykuj więc, że ich zabraknie, tylko najlepiej od razu zrób podwójną porcję ryby w tej wersji, aby wystarczyło jej na dokładki dla wszystkich chętnych.
Czym są śledzie pod pierzynką? To świąteczne rybne danie zachwyca smakiem
Śledzie pod pierzynką są tradycyjną warstwową sałatką o pochodzeniu wschodnioeuropejskim. Składają się oczywiście ze śledzi, które są elementem obowiązkowym oraz gotowanych warzyw (najczęściej ziemniaków, buraków, czasami też marchwi), jajek oraz majonezu.
Nazwa śledzie pod pierzynką (tudzież kołderką) może być zabawna, ale ma sens, ponieważ odnosi się do tego, że ryba jest "ukryta" pod grubą, warstwą innych produktów. Potrawa ta świetnie wpasowuje się w zimowy, świąteczny charakter kuchni.
Jak przygotować śledzie pod pierzynką? Są tak dobre, że znikają ze stołu w minutę
Przepis na śledzie pod pierzynką nie jest skomplikowany opiera się przede wszystkim na wspomnianych już składnikach, a pozostałe dodatki mają za zadanie jeszcze ulepszyć ich smak i konsystencję. Do przygotowania tej sałatki potrzebujesz:
- filety śledziowe - 300 g
- ziemniaki - 3 sztuki
- cebula - 1 sztuka
- ogórki konserwowe - 3 sztuki
- jajka - 3 sztuki
- buraki - 3 sztuki
- majonez - 5/6 łyżek
- ser gouda - 80 g startego sera
- pieprz mielony - wedle uznania
Najpierw dokładnie umyj filety śledziowe, zalej je zimną wodę i wymocz przez godzinę. W tym czasie możesz obrać ziemniaki i ugotować je. Ugotuj także buraki i jajka na twardo. Po ugotowaniu ziemniaki pokrój w kostkę, o ile już ostygły.
Buraki obierz i zetrzyj. Podobnie jajka. Ogórki i cebulę posiekaj w kostkę. Filety śledziowe pokrój na mniejsze kawałki i ułóż je na samym dole miski. Później dodaj majonez i dopraw pieprzem.
Następnie wyłóż do naczynia cebulkę, ogórki i ziemniaki, a potem znowu majonez i pieprz. Kolejne powinny być buraki, ponownie majonez, pieprz i jajka. Na samej górze umieść ser żółty, o ile oczywiście go lubisz.
