Otręby owsiane długo pozostawały w cieniu popularnych płatków, tymczasem to właśnie one skrywają największą moc prozdrowotną owsa. Wprowadzenie ich do codziennego menu jest prostsze, niż myślisz.
Czym właściwie są otręby owsiane?
Otręby owsiane to zewnętrzna okrywa ziaren owsa, czyli część, w której naturalnie znajduje się najwięcej składników odżywczych. W przeciwieństwie do płatków, które powstają ze sprasowanego ziarna pozbawionego łuski, otręby są mielonymi łuskami i mają postać drobnego proszku. Choć 100 gramów dostarcza około 350 kcal, są one uznawane za jeden z najbardziej wartościowych składników diety. To świetne źródło błonnika pokarmowego, witamin z grupy B, żelaza, cynku, selenu i manganu. Wyróżniają się również wysoką zawartością awenantramidów — silnych antyoksydantów o działaniu przeciwzapalnym i ochronnym.
Sprawdź również: Ta pasta kanapkowa ma zdrowe tłuszcze i sporo błonnika. Jest idealna dla sercowców
Otręby a płatki owsiane. Czym się różnią?
Choć oba produkty pochodzą z owsa, ich wartości odżywcze mocno się różnią.
- Płatki owsiane są delikatniejsze, bardziej przetworzone i nie zawierają łusek, w których znajduje się większość błonnika oraz mikroelementów.
- Otręby owsiane to najcenniejsza część ziarna, która jest naturalnie bogata w błonnik i antyoksydanty.
W praktyce oznacza to, że otręby są bardziej sycące, skuteczniej dbają o jelita i dostarczają większej ilości witamin oraz minerałów. Jeśli zależy ci na maksymalnych korzyściach zdrowotnych, warto przynajmniej częściowo zastąpić nimi klasyczne płatki.
