Ziemniaki po francusku to świetna alternatywa dla pieczonych kartofli i tradycyjnej zapiekanki. Cienkie plasterki ziemniaków zapiekane w delikatnym sosie z jogurtu i przypraw stają się miękkie w środku i lekko chrupiące na wierzchu. To pomysł na tani, szybki i bardzo uniwersalny obiad, który można dowolnie modyfikować ulubionymi dodatkami.
Jak zrobić ziemniaki po francusku? Ten przepis podbije serca domowników
Ziemniaki po francusku to niezawodny pomysł na obiad. Są to pokrojone cienko plastry kartofli, które zapiekane są w kremowym sosie. Smakiem przypomina tradycyjną zapiekankę ziemniaczaną, ale ma nieco głębszy smak. Do przyrządzenia tego dania potrzebować będziemy następujących składników:
- 2 jajka,
- 600 g ziemniaków,
- 1,5 łyżki mąki ziemniaczanej,
- 2 łyżki mąki pszennej pełnoziarnistej,
- 0,5 łyżeczki wędzonej papryki mielonej,
- 4 łyżki gęstego jogurtu naturalnego,
- szczyptę granulowanego czosnku,
- 0,5 łyżeczki tymianku,
- szczypta soli oraz szczypta pieprzu.
Zobacz także: Ma mnóstwo żelaza i poprawia ciśnienie krwi. Dorośli Polacy piją rzadko
Na początek obieramy ziemniaki, osuszamy je i kroimy w cienkie plastry. Następnie układamy je warstwami w naczyniu żaroodpornym. Robimy to tak, by ziemniaki dość mocno do siebie przylegały. Kolejnym krokiem jest wymieszanie w misce gęstego jogurtu naturalnego z jajkami oraz doprawienie mieszanki czosnkiem, tymiankiem, solą, pieprzem oraz wędzoną papryką mieloną.
Wsypujemy do tego mąkę ziemniaczaną oraz pszenną pełnoziarnistą i mieszamy wszystko, aż uzyskamy gładką i jednolitą masę, która będzie miała lekko lejącą się konsystencję. Tak przygotowanym sosem zalewamy wyłożone wcześniej ziemniaki, dbając o to, by rozprowadzić go między warstwami.
Naczynie przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy to do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i pieczemy przez około 1 godzinę, aż ziemniaki będą miękkie, a góra dania będzie delikatnie zarumieniona. Tak przygotowaną potrawę podajemy samodzielnie albo jako dodatek do mięsa czy sałatek lub surówek.
Czytaj również: Do porannej kawy wsypuję tę przyprawę. Jem mniej i nie mam ochoty na słodycze
Jak można modyfikować przepis na ziemniaki po francusku? Wystarczy dodać te składniki
Przepis ten możemy z łatwością urozmaicić i dopasować do swoich preferencji. Wystarczy dorzucić dodatkowe składniki, aby stworzyć bardziej spersonalizowane danie. Niektórzy decydują się na przykład na posypanie wierzchu dania startym serem. Można do tego wybrać cheddar, parmezan czy gorgonzolę.
Możemy także zmienić przyprawy i użyć tych, które są naszymi ulubionymi. Dobrze będzie pasowało oregano, zioła prowansalskie, rozmaryn lub paprykę chili. Ciekawym uzupełnieniem będą także świeże dodatki np. w postaci kopru, szczypiorku czy bazylii.
Chcąc zwiększyć sytość tego dania, można również dodać do środka mięso lub uzupełnić je o pokrojone warzywa, np. cebulę czy marchewkę. Jak widać, możliwości jest wiele i ziemniaki po francusku mogą występować w różnych wersjach.
