Gotowanie ziemniaków to jedna z tych kuchennych czynności, które wykonujemy niemal automatycznie. Sięgamy po garnek, zalewamy je wodą i stawiamy na kuchence, nie zastanawiając się nad szczegółami. Tymczasem nawet drobne nawyki mogą sprawić, że przygotowanie obiadu trwa dłużej, niż powinno. Wiele osób nie zdaje sobie sprawy, że popełnia błędy, które wydłużają czas gotowania ziemniaków.
Czego nie robić, gotując ziemniaki? Ten błąd wydłuża czas przygotowania
Częstą pomyłką popełnianą podczas gotowania ziemniaków jest solenie ich w niewłaściwym momencie. Wiele osób robi to już na etapie nalewania zimnej wody do garnka. Co prawda, nie jest to krytyczny błąd, ale lepszym rozwiązaniem będzie dodanie soli, dopiero wtedy, gdy woda zacznie wrzeć. Dzięki temu sól szybciej się rozpuszcza, a gotowanie przebiega sprawniej.
Dodanie jej do zimnej wody mogłoby nieznacznie wydłużyć moment jej zagotowania, co w praktyce oznacza, że ziemniaki zaczynają się później gotować. Choć jest to pozornie drobna różnica, to przy codziennym przygotowywaniu obiadu może mieć znaczenie.
Czytaj również: Dodaję 1 łyżeczkę tego produktu. Dzięki temu frytki są chrupiące i złociste
To również ma wpływ na czas gotowania ziemniaków. O czym należy pamiętać?
Oprócz tego warto zwrócić uwagę na kilka innych szczegółów, które także mają znaczenie podczas gotowania ziemniaków. Jednym z nich jest to, by zalewać je zimną wodą przed postawieniem ich na kuchence.
Dzięki temu mogą się one nagrzać równomiernie od zewnątrz do środka. Natomiast gdy wrzucimy je do gotującej się już wody, to sprawimy, że ich zewnętrzna warstwa będzie się rozgotowywała, a środek pozostanie twardy. W rezultacie całość trzeba gotować dłużej, a ziemniaki mogą stać się wodniste na powierzchni i niedogotowane w środku.
Pamiętajmy także o tym, że duże znaczenie ma ilość wody w garnku. Ziemniaki często zalewane są znacznie powyżej ich poziomu, co sprawia, że woda nagrzewa się dłużej. Wystarczy więc zalać je tak, aby woda ledwo przykrywała ziemniaki, co pozwoli nam skrócić czas gotowania nawet o kilka minut. Równie istotne jest dopasowanie wielkości garnka do ilości ziemniaków. Warto również zadbać o to, aby były podobnej wielkości lub pokrojone na równe kawałki. To właśnie takie drobne zmiany sprawią, że gotowanie ziemniaków będzie trwało krócej.
