Mój dziadek przechowuje ziemniaki tylko w ten sposób. Nie psują się całą zimę

Chcąc jak najdłużej cieszyć się smakiem ziemniaków, musimy odpowiednio je przechowywać. Jest to niezwykle istotne, ponieważ nawet najsmaczniejsze kartofle staną się niesmaczne lub nieświeże, jeśli nie zapewnimy im odpowiednich warunków. Podpowiadamy, gdzie nie należy trzymać ziemniaków, a gdzie warto je umieścić, by były smaczne i się nie psuły.

Wiele osób popełnia błąd i przechowuje ziemniaki w nieodpowiednich miejscach, przez co znacznie szybciej się one psują. Jednym z nich jest lodówka. Choć wydawać, by się mogło, że jest ona odpowiednia do trzymania ziemniaków, ponieważ zachowują one swoją świeżość właśnie w chłodzie, to jednak zbyt niska temperatura, może im zaszkodzić.

Wynika to z tego, że poniżej 6 stopni Celsjusza skrobia, która zawarta jest w kartoflach, zaczyna się przekształcać w cukier. W rezultacie ziemniaki zmieniają swój smak i stają się słodkie oraz mniej apetyczne.

Błędem jest również trzymanie ziemniaków w plastikowych workach, gdzie nie ma dostępu do tlenu i w rezultacie kartofle pleśnieją oraz zaczynają kiełkować. Nie możemy również przechowywać ich w miejscach, które są mocno oświetlone, ponieważ bezpośrednie światło może powodować powstawanie niebezpiecznej solaniny. Oprócz tego należy unikać trzymania ziemniaków w wysokiej temperaturze oraz w pobliżu cebuli, ponieważ oba te produkty przyspieszają wzajemnie psucie się.

Czytaj również: Pijesz taką kawę? Nawet nie wiesz, jak sobie szkodzisz

Wobec tego warto wiedzieć, gdzie najlepiej przechowywać ziemniaki, aby jak najdłużej pozostały świeże i smaczne. Dobrym rozwiązaniem jest umieszczenie ich w spiżarni lub piwnicy. Jest tam chłodno, ciemno i sucho. W przypadku jednak gdy nie mamy w takiego pomieszczenia, możemy trzymać ziemniaki w dolnej szafce kuchennej, która oddalona jest od źródeł ciepła, takich jak kuchenka czy piekarnik.

W przypadku jednak gdy w naszej kuchni panuje zbyt wysoka temperatura lub nie mamy na to przestrzeni, to możemy rozważyć przechowywanie ziemniaków na balkonie lub tarasie. To rozwiązanie sprawdzi się jednak tylko wtedy, gdy na zewnątrz panują łagodne temperatury. Wtedy to możemy umieścić ziemniaki drewnianej skrzynce.

Uważajmy jednak, aby nie była ona wystawiona na bezpośrednie działanie promieni słonecznych, a także kontrolujmy temperaturę, by nie była ani za wysoka, ani zbyt niska. W momencie,  gdy będzie się ona niekorzystnie zmieniała, należy przenieść ziemniaki do domu i znaleźć im suche, chłodne oraz zaciemnione miejsce. 

Trikiem, który warto znać, a który wydłuży świeżość bulw, jest włożenie do pojemników z ziemniakami kilku liści laurowych lub gałązek rozmarynu. Zioła te mają właściwości antyseptyczne, więc sprawią, że ziemniaki przez dłuższy czas będą nadawały się do jedzenia.