Latem wiele osób stawia na lekkie i szybkie w przygotowaniu obiady. Wśród sezonowych propozycji nie brakuje dań, które od lat cieszą się dużą popularnością i świetnie sprawdzają się podczas upałów. Jedno z nich szczególnie poleca Robert Makłowicz, a jego przepis nie wymaga ani wielu składników, ani dużego doświadczenia w kuchni.
Co warto przyrządzić latem na obiad? Robert Makłowicz poleca to danie
W ciepłe dni chętnie sięgamy po dania, które orzeźwiają i nie wymagają długiej pracy w kuchni. Jedną z ciekawych propozycji jest litewski chłodnik z przepisu Roberta Makłowicza, który idealnie sprawdza się na upały.
Kluczem do sukcesu podczas przyrządzania tego dania jest użycie składników w odpowiedniej proporcji oraz dodatek kefiru i śmietany, czyli produktów dbających o przyjemną, aksamitną konsystencję zupy.
Co więcej, buraki nadają daniu nie tylko wyjątkowego i wyrazistego koloru, ale także delikatnej słodyczy. Z kolei obecność szczypiorku oraz koperku wprowadza do posiłku powiew świeżości i letniego aromatu. Całość zwieńcza dodatek soku z cytryny, dzięki któremu chłodnik staje się jeszcze bardziej orzeźwiający.
Czytaj również: Wystarczy twaróg i wiórki kokosowe. Domowe rafaello smakuje obłędnie
Jak zrobić litewski chłodnik? Ten przepis jest prosty i szybki
Przyrządzenie chłodnika litewskiego według przepisu Roberta Makłowicza nie jest trudne i nie zajmuje wiele czasu. Zaletą tej receptury jest również to, że nie potrzebujemy wielu skomplikowanych składników. Oto lista niezbędnych produktów:
- 300 g buraków,
- 1 l kefiru,
- 3 łyżki gęstej śmietany,
- 4 ogórki gruntowe,
- 1 pęczek koperku,
- 0,5 cytryny,
- 500 g młodych ziemniaków,
- 1 łyżeczka soli,
- 1 łyżeczka cukru,
- 1 pęczek szczypiorku,
- jajka ugotowane na twardo (ilość dowolna).
Pierwszym krokiem jest ugotowanie buraków w skórce. Studzimy je, obieramy i ścieramy na tarce. Następnie do garnka wlewamy połowę kefiru, wyciskamy do niego sok z cytryny i dodajemy sól oraz cukier. Wszystko mieszamy.
Kolejnym krokiem jest pokrojenie ogórków w drobną kostkę i posiekanie szczypiorku oraz koperku. Łodyżki koperku możemy wrzucić do gotujących się w osobnym garnku młodych ziemniaków, co sprawi, że zyskają lepszy aromat. Następnie dodajemy do kefiru buraki, ogórki i posiekane zioła. Mieszamy z tym śmietanę oraz pozostały kefir, aż konsystencja dania będzie jednolita i kremowa.
Tak przygotowany chłodnik odstawiamy do lodówki na kilkanaście minut, aż się schłodzi. Podajemy go z ugotowanymi ziemniakami oraz jajkami na twardo.
